Бабушкина шарлотка: рис с яблоками и изюмом
Описание рецепта
Это конечно не та шарлотка, в ее первоначальном понимании, но не менее вскусное блюдо. Его готовила мне в детстве бабушка и конечно оно напоминает мне о беззаботном детстве. Все предельно просто и вкусно. Я люблю это блюдо есть с хлебом с маслом, можно еще и с сыром.Слово редактора
Бабушкина шарлотка — это не классический бисквитный пирог, а варёный рис с яблоками, изюмом и корицей. Блюдо простое, сытное и быстрое: никакой духовки, минимум ингредиентов. Подходит как лёгкий завтрак или десерт. Вместо корицы можно взять ванильный сахар — по вкусу. Едят тёплым, хорошо сочетается с хлебом с маслом или ломтиком сыра.Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы349г116.33% от дневной нормы
- Калории1509кКал62.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис хорошо промыть, залить водой, немного посолить и поставить на огонь.Промывайте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной — так блюдо не получится клейким. - Шаг 2
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.Нарезайте яблоки примерно одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились равномерно. - Шаг 3
Когда рис закипит, добавить нарезанные яблоки и изюм.Изюм можно предварительно замочить в кипятке на пять минут — он станет мягче. - Шаг 4
Шаг 4Всыпать сахар и корицу или ванильный сахар по вкусу, дождаться повторного закипания, периодически помешивая.Попробуйте перед добавлением сахара: кислые яблоки потребуют больше, сладкие — меньше. - Шаг 5Шаг 5Убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности — рис должен свариться, но не стать совсем разваристым.Готовность риса проверяйте на зубок: крупинки должны быть мягкими, но держать форму.
На заметку
Подавайте тёплым сразу после приготовления — так вкуснее всего. Хранится в холодильнике до двух суток, перед едой разогрейте с ложкой воды, чтобы рис не пересох. Этот рецепт хорош тем, что его легко адаптировать: добавьте чернослив вместо изюма или замените корицу кардамоном. На фото блюдо выглядит скромно, но аромат во время варки говорит сам за себя.Оценить410
0
Комментарии
1Я тоже люблю такую кашку. Сейчас деткам ее делаю. Вкусно!