Домашняя шоколадная паста

Нам понадобится жареный фундук, если у вас сырые орехи, то их необходимо обжарить. Я просто выкладываю на сковороду и помешиваю, чтобы они не подгорели. Обжаренные орехи остудить и снять с них шелуху.

Переложить фундук в блендер. Измельчить. Можно довести до состояния пасты, тогда готовая шоколадная паста будет более гладкой и однородной. Я же люблю, когда попадаются мелкие крупинки.

Соединить шоколад (молочный, если хотите более классический вкус, либо смешайте с темным — от 50% содержания какао) со сливочным маслом, растопить любым удобным для вас способом. Добавить шоколадно-масляную смесь к орехам в блендер, перемешать, добавить щепотку соли и какао-порошок, снова хорошо перемешать.

Вот и все! Переложите готовую пасту в герметичную банку. Если убрать в холодильник, то она стабилизируется и затвердеет, а при комнатной температуре останется достаточно мягкой. Наслаждайтесь!