Осенняя индейка под яблочным одеялом

Берем яблоки, очищаем от семечек и трем на крупной терке.

Смешиваем натертую массу с медом, лимонным соком, солью, перцем, коньяком и оливковым маслом. Всем, что у нас получилось, обкладываем наше филе бедра индейки и ставим мариноваться, хотя бы на пару часиков. чем дольше - тем лучше.Изредка помешиваем, чтоб лучше промариновалось.

Выкладываем на противень так, чтобы наша яблочная масса сосредоточилась сверху индейки,образовав "одеяло", вокруг можно выложить заранее очищенный и нарезанный картофель.Ставим в заранее разогретую духовку и запекать не торопясь при 180 градусах около 1,5 часов. Приятного аппетита!