Индейка под яблочным одеялом с мёдом и коньяком
Описание рецепта
Диетическое мясо с характером — яблочный маринад делает индейку сочной и чуть карамельной.Слово редактора
Филе бедра индейки маринуется в смеси тёртых яблок, мёда, лимонного сока, коньяка и оливкового масла — яблочная масса укрывает мясо сверху и в духовке превращается в ароматную глазурь. Блюдо диетическое, подходит и для будничного ужина, и для праздничного стола. Рядом с индейкой можно запечь картофель — он пропитается теми же соками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории63кКал2.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки очистила от семечек и натёрла на крупной тёрке.Яблоки берите кисло-сладкие — они дают больше сока и лучше держат форму при запекании. - Шаг 2Шаг 2Смешала яблочную массу с мёдом, лимонным соком, солью, перцем, коньяком и оливковым маслом.Чем дольше маринуется индейка, тем насыщеннее вкус: можно оставить на ночь в холодильнике.
- Шаг 3Шаг 3Обложила филе бедра индейки получившейся смесью и оставила мариноваться минимум два часа — изредка перемешивала, чтобы мясо промариновалось равномерно.Если маринуете в холодильнике, за 30 минут до запекания достаньте мясо — оно должно быть комнатной температуры.
- Шаг 4Шаг 4Выложила индейку на противень так, чтобы яблочная масса сосредоточилась сверху, образовав «одеяло». Вокруг разложила заранее очищенный и нарезанный картофель.Картофель нарежьте крупными дольками, чтобы он успел приготовиться вместе с индейкой за полтора часа.
- Шаг 5Шаг 5Запекала в разогретой духовке при 180 °C около полутора часов.Готовность проверяйте зубочисткой: из прокола должен вытекать прозрачный сок без розового оттенка.
Комментарии
2мммм.... пальчики оближешь))) выглядит очень аппетитно!)))
Отличное жаркое к обеду! 5!