Салат с козьим сыром, инжиром и сыровяленым мясом
Описание рецепта
Пикантный вкусный салат. Если в блюдо не добавлять сыровяленое мясо, то салат прекрасно подойдет для вегетарианцев. У меня в холодильнике часто не находится сыровяленой колбасы, поэтому я спокойно заменяю её беконом — вкус от этого не страдает. А если готовите для гостей-вегетарианцев, просто уберите мясную составляющую совсем.Слово редактора
Салат сочетает мягкий козий сыр, сладкий инжир и сочные помидоры черри с солёным сыровяленым мясом — контраст вкусов держится на медово-лимонной заправке с тыквенным маслом. Блюдо легко адаптируется: без мяса получается полноценный вегетарианский вариант, а бальзамический крем в конце подачи добавляет глубины. Готовится быстро, без термической обработки, поэтому все продукты сохраняют свою текстуру и свежесть. Хорош как лёгкая закуска или основа для ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс70г
- сыр козий мягкий40г
- инжир свежий1шт.
- помидоры черри50г
- колбаса сыровяленаяпо вкусу
- Заправка
- тыквенное масло1ст. л.
- мед1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Салат промыть, дать стечь воде. Выкладываем в тарелку.Салатный микс лучше не отряхивать полностью — немного влаги поможет листьям не завянуть до подачи. - Шаг 2
Инжир промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на несколько долек. Помидоры черри промыть, разрезать на две половинки. Сыр нарезать на небольшие кусочки.Дольки инжира и половинки черри выкладывайте срезом вверх — так салат выглядит аппетитнее. - Шаг 3
На салат произвольно выкладываем сыр, помидоры и инжир.Распределяйте начинку равномерно по тарелке, чтобы в каждой порции была и сладость, и сыр. - Шаг 4
Соединить все ингредиенты для заправки. Все очень хорошо перемешать. Отрегулировать по своему вкусу.Начинайте с меньшего количества меда и лимонного сока — заправку легче досолить, чем переслащить. - Шаг 5
В ингредиентах не нашла сыровяленую колбасу. В салат добавить тонко нарезанный сыровяленый бекон или сыровяленую колбасу по вкусу. Для вегетарианского варианта салата мясо исключить.Бекон или колбасу нарезайте максимально тонко — так они лучше сочетаются с мягкими ингредиентами и не перебивают вкус. - Шаг 6
Добавляем в салат заправку. По желанию можно добавить бальзамический крем.Поливайте заправкой непосредственно перед подачей, чтобы листья салата не размякли раньше времени. - Шаг 7
Приятного аппетита!Подавайте сразу после сборки — от этого зависит свежесть и текстура всех компонентов.
Комментарии
6Приготовила, оооочень вкусно !!!
Яркий, очень аппетитный салат! В нем все такое вкусное...😋😍 Светланка поздравляю с РД!👏🌷🌷🌷
Салатик для гурманов 😜😍
Напрасно модераторы убрали указание на сыровяленую свиную шею. Посчитали рекламой? Стало не понятно - в ингредиентах указана колбаса, а на фото явно не колбаса! Только из комментариев поняла, что это за продукт. Надо попробовать. 😘😏😋
Света, очень интересный салат! 😍Игра вкусов!👌👍😋👏