Диетический шоколадный торт
Описание рецепта
И на диете хочется баловать себя тортами ;)
Торт для белковой диеты с обезжиренными продуктами. Вместо крахмала можно использовать пудинг, но чтобы в составе не было сахара. Коржи можно делать и без какао.
В крем для разнообразия можно добавлять цедру лимона, апельсина, обезжиренное какао или оставить как есть: творог и заменитель сахара. В этот раз я поделила крем на две части, одну сделала с цедрой, вторую — с какао.
Творог используем обезжиренный. В коржи я добавила 10 мерных ложек заменителя сахара, в крем — 7–8 мерных ложек.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- кукурузный крахмал4ст. л.
- какао-порошок1ст. л.
- яйца куриные6шт.
- разрыхлитель4ст. л.
- заменитель сахарапо вкусу
- Крем
- мягкий творог500г
- молоко 1,5%50мл
- заменитель сахарапо вкусу
- ванилинпо вкусу
- Глазурь
- какао-порошок обезжиренный2ст. л.
- молоко 1,5%100мл
- растительное масло2ч. л.
- заменитель сахарапо вкусу
- Пропитка коржей
- молоко 1,5%2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории179кКал7.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выпекаем отдельно два коржа. Предварительно разогреваем духовку до 175°C, режим «верх/низ». - Шаг 2
Для одного коржа нам понадобится 2 ст. л. крахмала, 3 яйца, 2 ч. л. разрыхлителя, сахарозаменитель, щепотка соли. - Шаг 3
Желтки отделяем от белков, смешиваем их с остальными ингредиентами для бисквита и взбиваем до однородности. - Шаг 4
Белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно, чтобы не опали, вмешиваем в желтковую массу. Перемешиваем снизу вверх. - Шаг 5
Переливаем массу в форму, покрытую пергаментом, и отправляем в духовку на 22–25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый корж остужаем на решетке. - Шаг 6
Готовим второй корж. Выполняем все то же самое, что и для первого коржа, только к крахмалу добавляем еще и какао. - Шаг 7
Готовим крем. Взбиваем все ингредиенты до однородности. Молоко заливайте не все сразу. Надо смотреть по консистенции творога. Масса не должна получиться жидкой. - Шаг 8
Готовим глазурь. Смешиваем все ингредиенты в ковше и провариваем до закипания, постоянно перемешивая. Готовую глазурь охлаждаем до комнатной температуры. - Шаг 9
Собираем торт. Разрезаем коржи пополам. Слегка пропитываем молоком. Смазываем кремом каждый слой, включая последний. - Шаг 10
Отправляем в холодильник пропитаться на несколько часов. - Шаг 11
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не живите по чужим шаблонам: психотерапевт объяснила, почему идеального Нового года не существует
В Роспотребнадзоре назвали 5 правил на 31 декабря, которые спасут вас от кишечных инфекций и отравления
Как открыть шампанское без брызгов или с ними — успеете под бой курантов
Комментарии
3Спасибо за рецепт🌸 Очень вкусный торт❤️
Подскажите, пожалуйста, сколько захарозаменителя вы кладёте в тесто, крем и глазурь? И есть ли какой-то сахарозаменитель, который вам личноп онравился по вкусовых качествам?
Ты спец по таким десертам! Классно👍💞