Орешки со сгущенкой
Описание рецепта
Любимое лакомство всех детей и взрослых.
Данный рецепт может быть использован в качестве вкусного печенья, если добавить еще немножко сахара, однако скорлупки не должны быть сладкими, так как сгущенка весьма сладкая. продукт.
Этот рецепт получен методом проб и ошибок и подкорректирован мной именно для орешков со сгущенкой.
Мои домашние с удовольствием едят отдельно скорлупки, утверждая, что они очень вкусны и без сгущенки)
Слово редактора
Орешки со сгущёнкой — классическое советское лакомство, которое не теряет популярности и сегодня. Это отличный вариант для домашнего чаепития и ностальгического угощения для всей семьи. Тесто для орешков можно разнообразить, добавив в него какао или цедру цитрусовых, а сгущёнку заменить на другие начинки — например, варенье или крем. Подавайте лакомство с чаем или кофе — и наслаждайтесь атмосферой домашнего уюта!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука270г
- сметана 15%100г
- сливочное масло130г
- сахар1ст. л.
- сахар ванильный3г
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо взбить с сахаром, добавить сметану, просеянную муку с разрыхлителем, мягкое сливочное масло. Все перемешать.
Просеивание муки не только обогащает тесто воздухом, но и удаляет комочки — орешки получатся более пышными и однородными. Убедитесь, что сливочное масло действительно мягкое, но не растопленное — так тесто будет нужной консистенции.
- Шаг 2
Выпекать в вафельнице с соответствующими формами. В каждую формочку положить кусочек теста с заполнением углубления на 2/3. После первого выпекания становится понятна точная пропорция теста на одну формочку)
Перед выпеканием убедитесь, что вафельница хорошо разогрета — это обеспечит равномерное пропекание. Следите за временем, чтобы скорлупки не подгорели и не получились слишком твёрдыми.
- Шаг 3
Готовые скорлупки остудить. В одну скорлупку положить сгущенку, накрыть второй скорлупкой. Орешки получаются красивые, румяные, рассыпчатые, вкусные. Приятного аппетита)
Для более интересного вкуса можно добавить в сгущёнку немного ванильного экстракта или измельчённые орехи. Подавайте орешки охлаждёнными — так сгущёнка будет лучше держать форму.
На заметку
Готовые орешки со сгущёнкой лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3–4 дней. Для более выраженного ванильного аромата можно увеличить количество ванильного сахара в тесте. Скорлупки можно подавать и без сгущёнки как самостоятельное печенье — они хорошо сохраняют хрустящую текстуру.