Ленивые хачапури
Описание рецепта
Осенью и завтракать хочется посытнее. Идеальный вариант
Слово редактора
Ленивые хачапури — упрощённый вариант классического грузинского блюда, который отлично подойдёт для быстрого и сытного завтрака или перекуса. Благодаря сочетанию сыра и сметаны выпечка получается нежной и насыщенной. Можно экспериментировать с видами сыра — например, добавить сулугуни или сочетать несколько сортов. Подавайте хачапури с чашечкой чая или кофе, а также дополните свежими овощами или лёгким салатом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр200г
- сметана200г
- яйца куриные2шт.
- сода0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- мука5ст. л.
- лук зеленый3шт.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории455кКал18.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натереть на терке, добавить яйца, сметану и зеленый лук. Хорошо перемешать в однородную массу.
Для более нежной текстуры используйте сыр с высоким содержанием жира. Зелёный лук предварительно промойте и мелко нарежьте.
- Шаг 2
Добавить муку, соль и соду. Смешать до получения однородного теста.
Муку добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комков. Проверьте консистенцию теста — оно должно быть похожим на густую сметану.
- Шаг 3
В сковороду налить немного растительного масла и выложить кусочек сливочного, разогреть. Выложить тесто, аккуратно разровнять. Выпекать на небольшом огне с каждой стороны примерно по 5 минут, до румяности.
Чтобы тесто не прилипало, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета, а масло равномерно покрывает дно. Румяная корочка — признак того, что хачапури готовы.
- Шаг 4
Хачапури переложить на тарелку, разрезать на кусочки. Приятного аппетита.
На заметку
Готовые ленивые хачапури лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку и нежную текстуру. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. К хачапури отлично подойдёт лёгкий овощной салат или маринованные овощи.