Тушеная фасоль с грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
В осеннюю пору очень хочется поехать в лес, насобирать грибов, приготовить вкусное блюдо и порадовать свою семью. Ведь грибы в полной мере вызывают ассоциацию с осенью. Предлагаю вашему вниманию блюдо с грибами и фасолью, его можно подавать в горячем или холодном виде, как отдельное блюдо или как гарнир. Приготовьте и попробуйте, это очень вкусно.
Слово редактора
Тушёная фасоль с грибами — отличное блюдо для прохладного времени года, оно сытное и наполнено осенним настроением. Фасоль прекрасно сочетается с грибами, создавая гармоничное вкусовое сочетание, а ряженка добавляет лёгкую кремовость. Подавайте это блюдо с хрустящими гренками или свежим салатом — так оно заиграет новыми красками. Можно экспериментировать, добавляя разные виды грибов или вводя в рецепт томатный соус для более насыщенного вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль красная400г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- лавровый лист1шт.
- перец душистый горошком4шт.
- грибы свежие150г
- ряженка 4%2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Самое первое, что мы делаем, — это отвариваем фасоль.Фасоль лучше замочить на несколько часов или на ночь — так она сварится быстрее и равномернее. Проверяйте готовность — фасоль должна стать мягкой, но не развариться - Шаг 2
Нарезаем лук полукольцами, морковь — крупной соломкой. Обжариваем.При обжаривании следите, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими и слегка золотистыми. Морковь и лук придадут блюду сладковатый вкус и аромат - Шаг 3
Добавляем к луку и моркови отварную фасоль, перемешиваем, тушим минут 15.При тушении добавьте немного воды или овощного бульона, если смесь слишком густая. Фасоль должна пропитаться вкусом овощей и специй, но не потерять форму - Шаг 4
Нарезаем крупно грибы (у меня шампиньоны).Для более яркого вкуса можно использовать не только шампиньоны, но и лесные грибы — они придадут блюду насыщенный аромат - Шаг 5
Добавляем к фасоли грибы, специи, лавровый лист и ряженку. Все перемешиваем. Тушим минут 10.Ряженка добавит блюду кремовости и лёгкую кислинку. Тушите до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а соус не загустеет - Шаг 6
Подаем готовое блюдо к столу.
На заметку
Тушёная фасоль с грибами хорошо хранится в холодильнике до 3–4 дней в закрытой ёмкости. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — в обоих случаях оно сохраняет вкусовые качества. В качестве дополнения к блюду предложите свежие овощи или лёгкий салат. Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления немного тёртого твёрдого сыра.Оценить51
0