Печень в сливках
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Отличное дополнение к рису, картофелю...Слово редактора
Печень в сливках — блюдо, которое порадует любителей нежных и насыщенных вкусов. Сливки смягчают специфическую текстуру печени и придают соусу бархатистую консистенцию, а мускатный орех добавляет изысканный аромат. Подавайте блюдо с картофельным пюре, рисом или гречкой — оно станет отличным дополнением к гарниру. Можно экспериментировать, добавляя в соус немного горчицы или тёртый сыр для более сложного вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки10мл
- соль1щепотка
- куриная печеньпо вкусу
- морковьпо вкусу
- мускатный орех молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории29кКал1.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Обжарить лук и морковь.Лук нарежьте полукольцами, а морковь — соломкой. Обжаривайте до золотистого цвета — так овощи раскроют свой вкус и придадут блюду аппетитный вид.
- Шаг 2Печень нарезать тонкими брусочками, добавить в сковороду с луком и морковью, слегка обжарить.Перед обжариванием печени убедитесь, что она полностью разморожена и обсушена — так она будет обжариваться, а не тушиться. Печень должна приобрести лёгкий румянец, но не пережариться.
- Шаг 3Влить сливки 100 -200 мл, потушить минут 5-8, добавить мускатный орех, немного посолить. Готово!Сливки выбирайте с жирностью не менее 20% — так соус получится более насыщенным. Тушите до лёгкого загустения соуса — он должен слегка обволакивать печень.
На заметку
Печень в сливках лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество сливок до 200 мл, но следите, чтобы блюдо не стало слишком жидким. Готовое блюдо храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней, перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного воды или сливок, чтобы сохранить сочность.Оценить54
0
Комментарии
1Отличный рецепт!!! Спасибо! ))