Курица с миндалем по-мароккански.
Описание рецепта
Безумно вкусное и ароматное блюдо марокканской кухни!Легкое в приготовлении!
Слово редактора
Курица с миндалем по-мароккански — отличное блюдо для знакомства с восточной кухней. Сочетание сладкого мёда, пряной корицы и хрустящего миндаля создаёт неповторимый вкус. Подавайте блюдо с рисом или кускусом, чтобы подчеркнуть аутентичность. Шафран добавит яркости как цвету, так и вкусу, а имбирь придаст лёгкую остроту. Это блюдо прекрасно подойдёт для ужина в кругу семьи или дружеской встречи, наполнив дом тёплыми ароматами Марокко.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло2ст. л.
- шафран1щепотка
- имбирь2щепотка
- масло сливочное80г
- корица0.5ч. л.
- мед2ст. л.
- бульон0.5л
- миндаль200г
- соль0.5ч. л.
- перец черный0.3ч. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории578кКал24.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отдельно потушить тонко нарезанный лук в сливочном масле. Когда лук станет мягким смешать с курицей и добавить корицу и мёд. Сверху посыпать поджаренными орехами и зеленью
Слово редактора
При тушении лука не пережаривайте его — он должен стать мягким, но не коричневым. Поджаренные орехи можно слегка измельчить для более равномерного распределения в блюде.
- Шаг 2
Разрезать курицу на порционные куски. Нагреть оливковое масло и поджарить курицу до хрустящей корочки. Посыпать курицу шафраном и имбирем, посолить и поперчить. Залить бульоном и тушить под закрытой крышкой 30 минут.
Слово редактора
Чтобы добиться хрустящей корочки, убедитесь, что курица сухая — промокните её бумажным полотенцем. Проверяйте готовность курицы, прокалывая её — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Курица с миндалём по-мароккански хорошо сочетается с рассыпчатым рисом или кускусом. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут.