Торт «Медовик»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Яркий, насыщенный медовый вкус коржей с классическим сметанным кремом, который я сделала умеренно сладким, и он чудесно оттеняет сладость коржей! Обязательно попробуйте, он вам точно понравится.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Коржи
- сливочное масло15г
- мед45г
- сахар100г
- сода5г
- яйца куриные2шт.
- мука250г
- Крем
- сметана 25%350г
- сахарная пудра30г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории439кКал18.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
E
ekaterinaborovaja
Анастасия
T
tishchenkoan
S
serovaolga52
S
smsbravo
AK
Alexandra Khorava
LP
Lizaveta Pushko
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из этого количества ингредиентов получился тортик диаметром 16 см и высотой 6 см. Смело умножайте на 2, если хотите большой торт) В большую кастрюлю выложить мед, сахар и сливочное масло. Поставить на средний огонь и дождаться, пока растопится сахар. - Шаг 2
Сахар растопится, и масса начнет закипать. Не снимая с плиты, добавить соду и активно мешать венчиком. - Шаг 3
Масса будет хорошо пениться и увеличиваться в объеме. Она слегка потемнеет, это нормально. Когда масса перестанет расти в объеме, снять кастрюлю с плиты. - Шаг 4
Добавить яйца. Тщательно мешать массу венчиком, чтобы не дать яйцам свернуться. - Шаг 5
Дать массе 5 минут остыть и затем понемногу добавить муку. Хорошо вымешивать тесто до однородности. - Шаг 6
Тесто готово, когда оно не липнет к рукам и эластичное. Взвесить его и поделить на 10 частей. - Шаг 7
Сформировать из частей шарики и накрыть пленкой. - Шаг 8
Теперь нужно раскатать заготовки, толщиной 2 мм. И вырезать из них круги диаметром 16 см (обрезки также выпечь). Удобнее раскатывать и вырезать тесто сразу на пергаменте. Проколоть корж вилкой и выпекать при 170°C около 6 минут, до румяности. Готовые коржи сразу снять с пергамента и дать остыть на ровной поверхности. - Шаг 9
Остывшие коржи собрать в стопку, а обрезки измельчить любым удобным способом в крошку. - Шаг 10
Приготовим крем. В чашу миксера поместить сметану и сахарную пудру. Взбивать до состояния жирного йогурта. Масса должна держать форму. - Шаг 11
Соберем торт. На каждый корж намазываем 30 г крема. И так слой за слоем. Не забудьте намазать бока и верх торта. - Шаг 12
Теперь равномерно обсыпать торт крошкой. Мне помогла силиконовая кисточка.
Оценить55
0
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Красная или черная? Диетолог объяснила, какая икра полезнее
Питаться правильно и не ссориться с близкими: нутрициолог объяснила, как устранить конфликты из-за еды
Очень острые дела: Милли Бобби Браун назвала свой любимый завтрак — нужно всего 4 ингредиента
Комментарии
10очень вкусно, получился чудесный маленький тортик, справилась за два часа. Спасибо за рецепт
У меня не получился. Тесто жесткое, неподатливое. С трудом раскатала 4 коржа.
Спасибо огромное за рецепт! Мед использовал разный что гречишный, что обычный желтый и при этом пенится хорошо. Возможно вы добавляли рано соду и она сгорала, а надо добавлять когда все растаяло.
Не знаю почему пишут что пена не образовывается, когда кидаешь соду особенно сильно пенится, может комментатор мёд взяла нет тот.
Три раза выкинула продукты. Никакой пены изначально не образовывается, просто жжется сахар и всё.