Сельдь по-шведски inlagd sill
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Классический рецепт маринованной слабосоленой сельди по-шведски. Получается очень вкусная закуска. Любителям рыбы рекомендую обязательно попробовать.
Время приготовления указано без учета процесса маринования.
Слово редактора
Маринованная сельдь — популярная закуска в скандинавской кухне, и шведский вариант выделяется своим сбалансированным вкусом. Сочетание классических специй и уксусов придаёт рыбе особый аромат, а овощи добавляют приятную текстуру. Такая закуска отлично подойдёт к картофелю или ржаному хлебу, станет украшением праздничного стола и порадует любителей рыбы. Попробуйте подать сельдь по-шведски с ломтиками лимона и свежей зеленью — это подчеркнёт вкус блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь слабосоленая250г
- морковь100г
- лук красный100г
- перец черный горошком10шт.
- лавровый лист1шт.
- сахар0.5ст. л.
- уксус 9%20мл
- яблочный уксус30мл
- вода300мл
- укроп свежий10г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории219кКал9.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Первым делом надо приготовить маринад. 300 мл воды наливаем в сотейник, добавляем сахар, лавровый лист и черный перец горошком. Доводим до кипения, добавляем уксус. Сразу снимаем с огня и отставляем, чтобы маринад остыл. Морковь и лук очистить. Нарезать кольцами. Укроп порубить.Лавровый лист и перец придадут маринаду аромат — не переборщите с их количеством. Остывший маринад лучше пропитает ингредиенты - Шаг 2
Слабосоленую сельдь очистить, удалить кости. Филе нарезать на кусочки. Можно взять уже готовое очищенное филе.При удалении костей из сельди будьте осторожны, чтобы не повредить мякоть. Готовое филе сэкономит время, но самостоятельно очищенная сельдь может быть вкуснее - Шаг 3
Можно взять стеклянную банку. Я использовала контейнер. Выкладываем слоями морковь, лук, зелень.Для эстетичного вида закуски старайтесь выкладывать овощи и зелень равномерно и аккуратно - Шаг 4
Сверху кладем сельдь. Далее — морковь, лук и зелень. Делаем так, пока все не будет отправлено в емкость.Чередование слоёв поможет равномерно распределить вкус маринада по всем ингредиентам - Шаг 5
Заливаем остывшим маринадом. Если маринад будет немного теплым, ничего страшного. Шведы отправляют сельдь мариноваться на 2 дня, но через 8 часов уже получается очень вкусная закуска.Если хотите более насыщенный вкус, оставьте сельдь мариноваться на два дня. Следите, чтобы ёмкость с закуской хранилась в прохладном месте - Шаг 6
Сливаем маринад. Рыба готова. Можно подавать.Перед подачей можно украсить закуску дополнительной порцией зелени — это добавит свежести и яркости - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Сельдь по-шведски лучше всего оставить мариноваться в холодильнике на 12–24 часа — так она полностью пропитается вкусом маринада. Хранить готовую закуску можно в холодильнике до 5 дней в закрытой ёмкости. Подавайте с отварным картофелем или ржаным хлебом, украсив свежей зеленью.Оценить56
0
Комментарии
3Какая селедочка...😍😋😋 можно всю баночку?😊 Светуль поздравляю с таким вкусным РД!👏🌷🌷🌷
Как же это вкусно! 😋😍 Аж слюнки потекли!))😂
Света, селёдка очень аппетитная!😍👌👍Прямо слюнки потекли.😋😋🎣💕