Перловый суп с грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Несмотря на отсутствие мяса, суп очень сытный, густой. А бекон, душистый перец, кориандр и лавр переносят суп из ряда обычных в ряд особенных!
Конечно, такое может получиться только с лесными грибами — свежими, сушеными или замороженными.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перловая крупа100г
- грибы белые замороженные200г
- бекон50г
- лук-порей1стебель
- морковь1шт.
- вода1.5л
- сливочное масло1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- лавровый лист1шт.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- кориандр молотый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории279кКал11.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло, добавить мелко нарезанный бекон. - Шаг 2
Когда он начнет отдавать аромат, добавьте нарезанный кружочками лук-порей. Потомите, помешивая, на среднем огне минут 5. - Шаг 3
К луку добавить морковь и томить, помешивая, еще 3–4 минуты. - Шаг 4
Добавить размороженные грибы, перемешать, дать возможность «подружиться» всем компонентам пару минут и влить воду. Посолите по вкусу, доведите до кипения, прикройте крышкой и варите при медленном кипении до готовности перловки, 50–60 минут. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, свежемолотый черный перец и молотый кориандр. - Шаг 5
Снять суп с огня, накрыть плотно крышкой и оставить еще на 5 минут настояться. Подавать со сметаной или любимой зеленью. Приятного аппетита и сытной трапезы!
Оценить53
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Мутный, горький или с осадком: эксперт назвал 2 ключевые ошибки, которые превращают глинтвейн в малоприятное пойло
Расплата за 12 дней кутежа: как новогодние праздники могут приводить к развитию рака
Как правильно хранить сервировочную посуду между праздниками: не испортится и будет радовать долго
Комментарии
4Вкусный суп, спасибо за рецепт.
Найти рецепт интересного горячего или необычного праздничного блюда сегодня не проблема, а вот супчики редкие гости на кулинарных сайтах. Сегодня попробовала Ваш перловый грибной. Вполне! Внесла незначительные коррективы. И сытно, и вкусно, и красиво. Спасибо!
Вкуснятина!😋😍😄 А какие ароматы!!😇😄
Какой вкусный! 💁🍵