+ 1000
+ 1000

Перловый суп с грибами

Перловый суп с грибами
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Несмотря на отсутствие мяса, суп очень сытный, густой. А бекон, душистый перец, кориандр и лавр переносят суп из ряда обычных в ряд особенных!

Конечно, такое может получиться только с лесными грибами — свежими, сушеными или замороженными.

Пищевая ценность порции

278
кКал
11%
Белки8 г
Жиры18 г
Углеводы21 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
100 г
200 г
50 г
1 стебель
1 шт.
1 ½ л
1 ст. л.
2 ст. л.
1 шт.
по вкусу
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло, добавить мелко нарезанный бекон.
В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло, добавить мелко нарезанный бекон.
На весь экран
Когда он начнет отдавать аромат, добавьте нарезанный кружочками лук-порей. Потомите, помешивая, на среднем огне минут 5.
Когда он начнет отдавать аромат, добавьте нарезанный кружочками лук-порей. Потомите, помешивая, на среднем огне минут 5.
На весь экран
К луку добавить морковь и томить, помешивая, еще 3–4 минуты.
К луку добавить морковь и томить, помешивая, еще 3–4 минуты.
На весь экран
Добавить размороженные грибы, перемешать, дать возможность «подружиться» всем компонентам пару минут и влить воду. Посолите по вкусу, доведите до кипения, прикройте крышкой и варите при медленном кипении до готовности перловки, 50–60 минут. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, свежемолотый черный перец и молотый кориандр.
Добавить размороженные грибы, перемешать, дать возможность «подружиться» всем компонентам пару минут и влить воду. Посолите по вкусу, доведите до кипения, прикройте крышкой и варите при медленном кипении до готовности перловки, 50–60 минут. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, свежемолотый черный перец и молотый кориандр.
На весь экран
Снять суп с огня, накрыть плотно крышкой и оставить еще на 5 минут настояться. Подавать со сметаной или любимой зеленью. Приятного аппетита и сытной трапезы!
Снять суп с огня, накрыть плотно крышкой и оставить еще на 5 минут настояться. Подавать со сметаной или любимой зеленью. Приятного аппетита и сытной трапезы!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
IRIYA
IRIYA
4 месяца назад

Найти рецепт интересного горячего или необычного праздничного блюда сегодня не проблема, а вот супчики редкие гости на кулинарных сайтах. Сегодня попробовала Ваш перловый грибной. Вполне! Внесла незначительные коррективы. И сытно, и вкусно, и красиво. Спасибо!

Галина
Галина
4 месяца назад
IRIYA,

Ира, очень приятно 😇 А что вы изменили? Я тоже хочу попробовать 😊

IRIYA
IRIYA
4 месяца назад
Галина,

Коррективы незначительные: я такие супы варю на легком курином бульоне. Всегда в морозилке есть хребет - грудку срезаю для горячего, а хребет оставляю на быстрые супчики. Бульон нежирный получается и легкий. Лук-порей у нас не везде продается, пришлось с обычным делать, а грибы сушеные были. Вот и все изменения ))) но главное, как я всегда говорю - это идея. Супчик классный. Дочь не любит грибной крем-суп, потому что он серый, а этот ела ;)

ТатьянаS
ТатьянаS
4 месяца назад

Какой вкусный! 💁🍵

Галина
👍
1
Галина
4 месяца назад
ТатьянаS,

Очень вкусный, Танюша!😋

Галина
❤️
1
Галина
4 месяца назад
ТатьянаS,

Танюша, спасибо за высокую оценку рецепта и голос😘

ВикторияS
ВикторияS
4 месяца назад

Вкуснятина!😋😍😄 А какие ароматы!!😇😄

Галина
❤️
1
Галина
4 месяца назад
ВикторияS,

Cпасибо, Вика😘 Искренне рекомендую 😋 Большое спасибо за поддержку голосом!