Закуска «рыбные шарики»
Описание рецепта
На новогодний стол часто готовлю закуски из консервированной рыбы. Они легкие, вкусные, быстро готовятся. Предлагаю одну из таких закусок. Для приготовления можно использовать любую консервированную рыбу — в масле или натуральную.
Слово редактора
Закуска «Рыбные шарики» — отличное решение для праздничного стола. Такая закуска не только украсит новогодний стол, но и порадует гостей лёгким и необычным вкусом. Вы можете экспериментировать с разными видами консервированной рыбы, чтобы каждый раз получать немного новый вкус. Подавайте шарики с свежими овощами или лёгкими салатами — это подчеркнёт их нежность. Такая закуска хорошо подойдёт не только для новогоднего стола, но и для любого праздничного или повседневного меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный2шт.
- рыба консервированная1банка
- сыр50г
- укроп свежий3веточка
- лук зеленый0.5пучок
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории180кКал7.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вареный картофель натереть на мелкой терке.
Слово редактора
Чтобы картофель не темнел, натирайте его непосредственно перед добавлением в блюдо и держите под пищевой плёнкой, пока не соберёте все ингредиенты.
- Шаг 2
С консервированной рыбы слить жидкость. Рыбу измельчить вилкой.
Слово редактора
Если рыба слишком влажная, дополнительно отожмите её через сито — лишняя жидкость сделает массу рыхлой.
- Шаг 3
Укроп и зеленый лук промыть, обсушить, мелко нарезать.
Слово редактора
Для более тонкого вкуса можно добавить к зелени немного измельчённого чеснока или лимонной цедры.
- Шаг 4
В миске соединить подготовленные продукты, поперчить.
Слово редактора
Перемешивайте аккуратно, чтобы не раздавить кусочки рыбы — так шарики будут нежнее.
- Шаг 5
Добавить 1 ст. л. майонеза, перемешать.
Слово редактора
Майонез можно заменить смесью сметаны и горчицы — получится менее калорийно и не менее вкусно.
- Шаг 6
Из рыбной массы скатать небольшие и одинаковые шарики.
Слово редактора
Чтобы шарики были ровными, используйте столовую ложку: наберите массу и сформируйте шарик в руке.
- Шаг 7
Сыр натереть на мелкой терке. Каждый шарик обвалять в сыре.
Слово редактора
Для более хрустящей корочки можно сначала обвалять шарики в муке, а потом в сыре.
- Шаг 8
Выложить рыбные шарики на тарелку. Полить оставшимся майонезом и посыпать оставшимся сыром. Украсить по желанию и подать закуску к новогоднему столу. Приятного аппетита!
Слово редактора
Перед подачей можно слегка охладить закуску — так вкусы лучше раскроются и сыр немного застынет.
- Шаг 9
Можно выложить рыбные шарики на тарелку в форме елочки. С наступающим Новым годом!
На заметку
Закуска «рыбные шарики» лучше всего подаётся охлаждённой — поставьте её в холодильник на 30–60 минут перед подачей. Храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить консервированную рыбу на отварную — вкус будет более нежным, а текстуру можно сохранить, если измельчать рыбу аккуратно, не разминая слишком сильно.