Пирог с бананами и яблоками
Описание рецепта
Праздничный, но не затратный фруктовый пирог украсит стол в новогоднюю ночь. Тесто податливое, легко выкроить украшение. Замесить тесто поможет кухонная машина KENWOOD. Каждый кусочек имеет богатый аромат. Рецепт от Марии из Германии. Сахар в начинке я исключила, т. к. добавила джем и бананы.
Высота пирога — 4 см.
Диаметр формы — 24 см.
Слово редактора
Пирог с бананами и яблоками — отличное решение для праздничного стола. Фруктовая начинка придаёт выпечке сочность и яркий вкус, а сочетание бананов и яблок создаёт интересную вкусовую гамму. Такой пирог можно подать как к чаю, так и к кофе или молочным напиткам. Попробуйте добавить в начинку немного корицы — она подчеркнёт фруктовый аромат и сделает вкус более насыщенным. Выпечка в духовке позволит добиться золотистой корочки и нежной текстуры теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука350г
- яйца куриные2шт.
- сахар70г
- соль1щепотка
- сливочное масло150г
- растительное масло50г
- разрыхлитель7г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку (не всю, оставить около стакана) с разрыхлителем нарезать масло.Нарезайте масло кубиками — так оно равномернее распределится в муке и обеспечит нужную текстуру теста. - Шаг 2
Всыпать сахар и соединить в крошку комбайном или ножом.При соединении в крошку важно не переработать массу — тесто должно оставаться рассыпчатым. - Шаг 3
Отдельно взбить яйца с солью и растительным маслом без запаха.Взбивайте до однородности, чтобы яйца хорошо соединились с растительным маслом и не расслоились. - Шаг 4
В комбайне или руками начинаем месить тесто, подсыпая оставшуюся муку.Месите до того момента, когда тесто начнёт собираться в комок — это признак правильного замеса. - Шаг 5
Часть теста отрезать для украшения сверху, остальное распределить по форме с бортиками, застелив ее изначально пергаментом. Дно наколоть вилкой. Убираем в холодильник.Охлаждение теста в холодильнике поможет ему лучше держать форму и не растечься при выпечке. - Шаг 6
А пока перейдем к начинке. Мне нужно было использовать переспелые бананы, размяла их вилкой.Если бананы очень спелые, они дадут больше сладости и сочности начинке. - Шаг 7
Но можно обойтись только яблоками. Очистить, нарезать кубиком, потушить в сковороде с небольшим количеством воды. Сахар — по желанию, я не добавляла.При тушении яблок следите, чтобы они не разварились — должны остаться мягкими, но сохранять форму кубика. - Шаг 8
Смешать яблоки с бананами.Хорошо перемешайте начинку, чтобы вкусы равномерно распределились. - Шаг 9
Добавить варенье или джем, у меня из алычи.Джем добавит начинке сочность и лёгкую кислинку — выбирайте по вкусу. - Шаг 10
Я добавила изюм, можно заменить вяленой клюквой. Если начинка получилась очень жидкая, добавьте крахмал. - Шаг 11
Заполняем начинкой корж, края ножом загибаем внутрь. - Шаг 12
Из остатков теста вырезать елочки и звезды. - Шаг 13
Переносим на начинку, не прижимая. - Шаг 14
Выпекаем 30 минут при 200°C. - Шаг 15
Когда остынет, вынимаем. - Шаг 16
Вот теперь можно посыпать сахарной пудрой. - Шаг 17
Пирог хорошо держит форму и нарезается отлично. - Шаг 18
Корж в меру крошится, вполне перенесет перевозку в гости. - Шаг 19
Кусочки очень сытные. - Шаг 20
Как видите, начинки много. Угощаемся!
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так фрукты в начинке раскроют весь аромат. Храните остатки в холодильнике, накрыв пирог плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного корицы или цедры лимона. Если хотите сделать пирог менее сладким, уменьшите количество сахара в тесте до 50 г и используйте менее сладкий джем.Оценить52
0
Комментарии
2Очень красивый и вкусный праздничный пирог🎄☃️🎅
Танечка, пирог чудесный! 😋😍Такой нарядный, с заснеженными ёлочками!🌲🎄🎆🎇И много вкусной начинки!!🍎🍏🍌👌👍👏🌟