Пирог с бананами и яблоками

В муку (не всю, оставить около стакана) с разрыхлителем нарезать масло.

Всыпать сахар и соединить в крошку комбайном или ножом.

Отдельно взбить яйца с солью и растительным маслом без запаха.

В комбайне или руками начинаем месить тесто, подсыпая оставшуюся муку.

Часть теста отрезать для украшения сверху, остальное распределить по форме с бортиками, застелив ее изначально пергаментом. Дно наколоть вилкой. Убираем в холодильник.

А пока перейдем к начинке. Мне нужно было использовать переспелые бананы, размяла их вилкой.

Но можно обойтись только яблоками. Очистить, нарезать кубиком, потушить в сковороде с небольшим количеством воды. Сахар — по желанию, я не добавляла.

Смешать яблоки с бананами.

Добавить варенье или джем, у меня из алычи.

Я добавила изюм, можно заменить вяленой клюквой. Если начинка получилась очень жидкая, добавьте крахмал.

Заполняем начинкой корж, края ножом загибаем внутрь.

Из остатков теста вырезать елочки и звезды.

Переносим на начинку, не прижимая.

Выпекаем 30 минут при 200°C.

Когда остынет, вынимаем.

Вот теперь можно посыпать сахарной пудрой.

Пирог хорошо держит форму и нарезается отлично.

Корж в меру крошится, вполне перенесет перевозку в гости.

Кусочки очень сытные.

Как видите, начинки много. Угощаемся!