Вегетарианский суп из микса гороха и чечевицы
Описание рецепта
Слово редактора
Вегетарианский суп из микса гороха и чечевицы — отличное решение для сытного обеда. Бобовые придают блюду насыщенность и питательность, а разнообразие овощей и пряных приправ делают вкус богатым и многогранным. Такой суп особенно актуален в холодное время года — он не только согреет, но и подарит чувство сытости. Подавайте суп с хрустящими гренками или свежим хлебом. Приправы, такие как хмели-сунели и копчёная паприка, добавят блюду особый аромат и пикантность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- смесь «Протеин» ТМ «Националь»: микс гороха и чечевицы250г
- картофель2шт.
- лук-порей0.3стебель
- морковь1шт.
- перец болгарский0.5шт.
- паприка копченая0.5ч. л.
- хмели-сунели1щепотка
- чесночный порошок0.5ч. л.
- базилик свежий2веточка
- растительное масло1ст. л.
- сливочное масло20г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории478кКал19.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления блюда.
- Шаг 2
Смесь «Протеин» ТМ «Националь»: микс гороха и чечевицы выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.
Перед варкой промойте смесь гороха и чечевицы под проточной водой — это уберёт лишний крахмал и улучшит вкус супа. Используйте кастрюлю с толстым дном для равномерного нагрева.
- Шаг 3
Картофель и морковь почистите и нарежьте кубиками. Лук-порей нарежьте кольцами. Болгарский перец нарежьте средним кубиком.
Для равномерного приготовления нарезайте овощи примерно одинакового размера. Это обеспечит однородную текстуру супа.
- Шаг 4
Через 10 минут после закипания воды, выложите в кастрюлю картофель и чесночный порошок.
Следите за уровнем воды — она должна полностью покрывать ингредиенты. Если вода выкипит раньше времени, добавьте кипяток.
- Шаг 5
На сковороде в смеси растительного и сливочного масла слегка обжарьте лук-порей, морковь и болгарский перец.
Обжаривайте овощи на среднем огне, чтобы они не подгорели, а лишь слегка подрумянились. Это придаст супу приятный аромат.
- Шаг 6
Добавите копченую паприку и хмели-сунели.
При добавлении приправ тщательно перемешайте овощи, чтобы специи равномерно распределились и раскрыли свой аромат.
- Шаг 7
Выложите жареные овощи в кастрюлю. Варите до готовности гороха.
Готовность гороха и чечевицы можно определить по мягкости — они должны легко разжёвываться. Если смесь ещё жёсткая, варите дальше, подливая воду при необходимости.
- Шаг 8
Подавайте суп, посыпав рубленым базиликом.
На заметку
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более насыщенного вкуса добавьте при подаче немного свежей зелени или ложку оливкового масла. При разогревании лучше использовать микроволновую печь или кастрюлю, чтобы сохранить текстуру овощей.