Салат с груздями и горошком
Описание рецепта
Этот салат я готовлю часто на праздничный стол. И с каждым разом он терпит небольшие изменения. В этот раз получился такой вариант!
А вот первый:
Слово редактора
Салат с груздями и горошком — отличное дополнение к праздничному столу. Солёные грузди придают блюду характерный вкус, а горошек и маринованные огурцы добавляют свежесть и хруст. Такой салат хорошо сочетается с мясными блюдами и станет яркой частью застолья. В зависимости от предпочтений можно экспериментировать с количеством горчицы в заправке или добавлять разные виды зелени — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный3шт.
- яйца куриные2шт.
- грибы соленые100г
- огурцы маринованные2шт.
- горошек зеленый замороженный1горсть
- лук репчатый1шт.
- Заправка
- сметана120г
- горчица с зернами2ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горошек отварить в течение 2 минут и обдать холодной водой. Дать воде стечь.
Обдавание холодной водой остановит процесс приготовления и сохранит яркий цвет и хрустящую текстуру горошка
- Шаг 2
Смешать все для заправки. По вкусу можно добавить зелень.
Для более интересного вкуса в заправку можно добавить немного лимонного сока или капельку бальзамического уксуса
- Шаг 3
Нарезать все продукты мелкими кубиками. Соединить с горошком, заправкой и перемешать.
Старайтесь нарезать ингредиенты примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетичнее и равномернее пропитываться заправкой
- Шаг 4
Убрать в холодильник на 1 час, салат станет еще вкуснее. Можно подать его порционно. Для этого плотно наполнить небольшие миски салатом и перевернуть на тарелку. Или воспользоваться специальной формочкой.
Охлаждение не только улучшит вкус, но и позволит салату лучше пропитаться заправкой
На заметку
Салат лучше всего подавать охлаждённым — после часа в холодильнике вкусы гармонизируются. Хранить можно в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного измельчённого чеснока или заменить сметану на натуральный йогурт в той же пропорции.