Шоколадный торт

В миске соединить яйца, сахар, соль, ванилин. Объем стакана — 250 мл.

Взбить до однородного состояния.

Во взбитую яичную массу влить кефир и растительное масло, перемешать.

В другой миске соединить просеянную муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель, перемешать.

Постепенно порциями всыпать сухую массу во влажную и перемешивать.

В тесто медленно влить кипяток и перемешать.

Вот такое получилось тесто. Оно довольно жидкое, но так и должно быть.

Форму для запекания (у меня диаметром 24 см) смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 мин. Время выпечки зависит от возможностей вашей духовки. Готовность проверить деревянной палочкой. При прокалывании она должна выходить сухой из середины коржа.

Выпеченный корж аккуратно достать из формы и остудить на решетке.

Корж разрезать на 3 пласта. Соединить небольшое количество холодной кипяченой воды и лимонного сока. Пропитать каждый пласт лимонной водой.

Для крема взбить размягченное сливочное масло. Порциями добавлять сгущенное молоко, продолжая взбивать.

Получился легкий воздушный крем.

Смазать частью крема (примерно 1/4) нижний пласт. На него положить второй пласт.

Смазать частью крема второй пласт.

Выложить третий пласт. Смазать кремом его и бока торта. Поставить торт в холодильник на 1 час.

По истечении времени достать торт из холодильника. Приготовить глазурь. Для этого соединить какао с сахаром и молоком, перемешать, подогреть на огне до растворения. Затем положить сливочное масло, подождать, пока растопится. Довести глазурь до кипения и выключить огонь. Остудить до комнатной температуры.

Смазать торт глазурью. Украсить по желанию. Я украшала елочками и шариками из маршмеллоу. Поставить торт в холодильник и держать до подачи.

Подать шоколадный торт на праздничный стол к чаю или кофе. Разрезать на порции. Приятного аппетита! С Новым годом!