Сырники на рисовой муке — нежные и румяные
Описание рецепта
Рисовая мука — настоящее открытие для сырников: тесто выходит таким мягким, что сами удивитесь. Снаружи тонкая румяная корочка, внутри — нежнейшая серединка. Готовятся быстро, из самого простого набора продуктов, а результат каждый раз радует.Слово редактора
Рисовая мука делает сырники заметно нежнее пшеничных: тесто получается более мягким, а корочка — тонкой и хрустящей. Рецепт подойдёт тем, кто хочет разнообразить привычные сырники или избегает глютена. Готовятся быстро из минимального набора продуктов: творог, яйца, сахар, соль и рисовая мука. Жарить лучше на среднем огне — так серединка пропечётся, а снаружи появится аппетитная корочка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 5%400г
- рисовая мука5ст. л.
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- сахар1ст. л.
- растительное масло для жарки3ст. л.
- Дополнительно
- рисовая мука4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории567кКал23.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Вера
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, яйца, сахар и соль смешать в миске и довести до однородности.Если творог зернистый, протрите его через сито — тесто получится однороднее. - Шаг 2
Из полученной массы сформовать сырники и обвалять каждый в рисовой муке.Обваливайте сырники в муке непосредственно перед жаркой, чтобы панировка не размокла. - Шаг 3
Шаг 3Чтобы придать сырникам аккуратную круглую форму, взять перевёрнутый стакан и несколько раз прокрутить каждый сырник на 360°.Приём со стаканом работает лучше, если сырник чуть подморожен или хорошо охлаждён. - Шаг 4Шаг 4Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла.Масло должно быть горячим перед закладкой — иначе сырники прилипнут.
- Шаг 5Шаг 5Жарить сырники на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.Переворачивайте один раз, когда нижняя сторона уже уверенно подрумянилась.
На заметку
Подавайте горячими — со сметаной, вареньем или свежими ягодами. Хранить готовые сырники можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде. По этому рецепту можно приготовить и запечённый вариант: выложить сырники на противень и держать при 180 °C около 20 минут. Фото готового блюда лучше делать сразу — при остывании корочка теряет румяность.Оценить52
0
Комментарии
1Сырники с рисовой мукой действительно особенные -свои первые сырники я готовила именно так!