Картофель с начинкой — три варианта на одну противень
Описание рецепта
Этот рецепт появился у меня, когда нужно было накормить сразу нескольких человек с разными вкусами — и не стоять весь вечер у плиты. Картофель запекается в фольге сам по себе, а пока он в духовке, собираешь три начинки: грибную со сметаной, колбасную с маслинами, овощную с помидорами. Каждый потом берёт ту, что нравится. Мне больше всего нравится грибная — солёные грузди со сметаной дают неожиданно насыщенный вкус. Сыр сверху расплавляется и чуть поджаривается — это то, ради чего стоит не пропустить финальные 15 минут в духовке.Слово редактора
Запечённый картофель в фольге с сытными начинками — блюдо, где каждый выбирает своё. Здесь три варианта: с солёными грибами и сметаной, с копчёной колбасой и маслинами, с помидорами и огурцами. Подходит для будничного ужина, когда за столом собираются люди с разными вкусами. Все начинки делаются заранее, пока картофель запекается.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- соль2щепотка
- сливочное масло60г
- сыр120г
- майонез100г
- Начинка №2
- грибы соленые50г
- лук репчатый0.5шт.
- сметана2ст. л.
- Начинка №3
- маслины8шт.
- огурцы соленые1шт.
- колбаса копченая60г
- лук репчатый0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории626кКал26.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель среднего размера хорошо вымыть щёткой. Каждый клубень смазать сливочным маслом, завернуть в фольгу и запекать в духовке около 45–50 минут. Духовку не выключать.Берите картофель примерно одного размера — так всё пропечётся одновременно. - Шаг 2
Пока картофель запекается, натереть сыр, немного отложить для финального запекания. Все остальные ингредиенты — колбасу, копчёную колбасу, маслины, солёные огурцы, помидоры, солёные грибы — нарезать небольшими кубиками.Нарезку удобно делать в самом начале, тогда к моменту готовности картофеля начинки уже будут собраны. - Шаг 3
Разложить нарезанные ингредиенты по трём отдельным мискам, формируя три начинки. В каждую добавить майонез и тёртый сыр. В миску с солёными грибами также добавить сметану.Состав начинок можно менять по своему вкусу — главное соблюдать пропорцию: майонез и сыр в каждую, сметану — в грибную. - Шаг 4
Когда картофель готов, разрезать каждый клубень пополам. Немного надрезать мякоть внутри, добавить кусочек сливочного масла и посолить.Следите, чтобы не прорезать кожуру насквозь — она служит «тарелкой» для начинки. - Шаг 5
Щедро выложить начинку на каждую половину картофеля. Сверху положить ещё немного сливочного масла и оставшийся тёртый сыр.Не жалейте начинки: после финального запекания она слегка оседает. - Шаг 6
Поставить картофель с начинкой в духовку на 10–15 минут. Подавать горячим.Подавайте сразу из духовки — сыр должен быть расплавленным и слегка румяным. - Шаг 7
Поставить в духовку на 10–15 минут. Ужин готов! - Шаг 8
И главное — начинки могут быть на любой вкус!
На заметку
Этот рецепт удобно адаптировать: начинки можно подготовить заранее и хранить в холодильнике до двух часов. Готовый картофель с начинкой лучше есть сразу — при разогреве кожура теряет форму. Посмотрите фото шагов — они помогут правильно надрезать мякоть и равномерно распределить начинку.Оценить55
0
Комментарии
4Оксаночка, очень вкусная картошечка получается!
Оксана, картошка - объедение!😋👌👍😍
Мимо такой картошечки не пройти. Картошка - наше все! А с начинкой.... Ммммммм....... Все, у меня обед!
обожаю такую картошечку😍 очень вкусно😋