Боул с запеченным лососем
Описание рецепта
Любите еду в формате боула? Я, определенно, оценила. На Востоке боулы уже давно приобрели популярность, там это считается трендом в здоровом питании и называется «Чаша Будды». Легенда гласит, что Будда всегда принимал пищу из небольшой миски. Делал он это обычно после медитации, а еду в миску ему подавали прохожие (среди буддистов, кстати, подобная практика распространена до сих пор).
Слово редактора
Боул с запечённым лососем — отличное блюдо для здорового ужина. Запечённый лосось придаёт блюду изысканный вкус, а бурый рис и авокадо делают его сытным и полезным. Такой боул можно подавать как самостоятельное блюдо или как основное на лёгком ужине. Попробуйте добавить к боулу немного кунжута или семена чиа — они придадут интересную текстуру и дополнительные питательные вещества. Боулы — прекрасный способ сбалансировать рацион и порадовать себя красивой и вкусной едой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис бурый100г
- лосось2кусок
- авокадо1шт.
- помидоры черри6шт.
- водорослипо вкусу
- лук красныйпо вкусу
- лимонный сок2ст. л.
- оливковое масло6ст. л.
- лук зеленый1горсть
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории1225кКал51.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У меня был бурый рис в пакетиках. На две порции отвариваем два пакетика риса. Лосося запекаем в духовке на пергаменте в течение 20 минут при 200°C, посолив и поперчив рыбу.
Слово редактора
При запекании лосося следите, чтобы рыба не пересохла — она должна оставаться сочной. Проверяйте готовность вилкой — мякоть должна легко отделяться. Если хотите, можно добавить немного лимонного сока на пергамент для более яркого вкуса.
- Шаг 2
Чистим авокадо и нарезаем кубиками. Красный крымский лук — полукольцами. Помидоры разрезаем пополам.
Слово редактора
Для сохранения свежести авокадо сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки. Так оно не потемнеет и будет выглядеть аппетитно. Помидоры черри можно заменить на обычные, нарезав их небольшими кусочками.
- Шаг 3
Собираем боул. Рис выкладываем
в центр, по краям тарелки — авокадо, лук, чуку, помидоры и рыбу. Посыпаем измельченным зеленым луком, при желании можно посыпать кунжутными семечками. В качестве заправки используем оливковое масло, смешанное с лимонным соком. Слово редактора
Для более выразительного вкуса можно добавить в заправку немного соевого соуса или пряных трав. Кунжутные семечки можно слегка обжарить — они станут хрустящими и придадут боулу интересный акцент.
На заметку
Боул с запечённым лососем лучше всего употреблять сразу после приготовления — так сохраняются свежесть и текстура ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, запеките лосось и отварите рис, храните их отдельно в холодильнике до 2 дней. Авокадо и помидоры добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы они не потемнели и не потеряли сочность.