Блинный торт с творожным кремом и ананасами
Описание рецепта
Блинный торт с творожным кремом — один из тех десертов, которые выглядят нарядно, а готовятся без лишних хлопот.Слово редактора
Блинный торт — многослойный десерт из тонких блинов, прослоённых творожным кремом со взбитыми сливками и консервированными ананасами. Крем держит форму благодаря творожному сыру и жирным сливкам, ананасы добавляют кисло-сладкую нотку. Подходит для праздничного стола и для обычного воскресного чаепития — духовка не нужна, сборка простая.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для блинов
- молоко0.9л
- сахар2ст. л.
- яйца куриные3шт.
- мука400г
- растительное масло4ст. л.
- сода1ч. л.
- соль1щепотка
- Для начинки
- сливки 33–35%200мл
- творожный сыр150г
- сахарная пудра8ст. л.
- сахар ванильный20г
- кольца ананаса в соке Del Monte Gold, 435 г1банка
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы107г35.67% от дневной нормы
- Калории826кКал34.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбейте венчиком яйца с сахаром.Яйца и молоко берите комнатной температуры — тесто получится однороднее. - Шаг 2
Добавьте соль, влейте молоко и перемешайте.Соль добавляйте до молока, чтобы она равномерно растворилась. - Шаг 3
Продолжая помешивать, постепенно всыпайте муку, пока тесто не приобретёт консистенцию сметаны.Вводите муку небольшими порциями и сразу размешивайте, это предотвратит комки. - Шаг 4
Добавьте соду и растительное масло, всё перемешайте.Растительное масло в тесте избавит от необходимости каждый раз смазывать сковороду. - Шаг 5
Дайте тесту настояться около 20 минут.Время настаивания можно увеличить до 30 минут — клейковина набухнет, блины будут эластичнее. - Шаг 6
Выпекайте блины на разогретой сковороде. - Шаг 7
Приготовьте начинку. Взбейте холодные сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. - Шаг 8
Добавьте творожный сыр и аккуратно перемешайте. - Шаг 9
Выкладывайте поочередно блины на блюдо, смазывая каждый кремом. - Шаг 10
Самый верхний слой тоже смажьте кремом и выложите кольцами ананаса Del Monte Gold. - Шаг 11
Украсьте по желанию и подавайте к столу!
На заметку
Готовые блины остудите перед сборкой — тёплые размягчат крем. Торт лучше убрать в холодильник минимум на два часа: крем стабилизируется, слои не расползутся при нарезке. Хранится до двух суток в холодильнике, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: ананасы можно заменить персиками или манго из консервы. Фото готового торта в разрезе отлично показывает все слои.Оценить0.00
0