Особенности рецепта: Шоколадный кекс с грушами на горьком шоколаде

🟢 Быстро 🔥 706 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Del Monte.

Шоколадный кекс с грушами на горьком шоколаде

14 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Del MonteАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Шоколадный кекс с грушами получается плотным, влажным и насыщенным — горький шоколад даёт глубокий вкус, груши добавляют сочность. Хорошо держит форму и не черствеет к следующему дню.

Слово редактора

Плотный влажный кекс на основе горького шоколада 75% и натурального йогурта. Консервированные груши тонут в тесте при выпечке и остаются сочными внутри. Подходит к чаю или кофе, хорош как в тёплом, так и в остывшем виде. Рецепт несложный — справится любой, кто умеет взбить яйца и растопить шоколад на водяной бане.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука1стакан
сахар120г
яйца куриные2шт.
половинки груш в легком сиропе Del Monte, 420 г1банка
шоколад черный горький 75%100г
сливочное масло100г
йогурт натуральный125мл
разрыхлитель10г
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы87г
29.00% от дневной нормы
Калории706кКал
29.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Dina Nesterenko Caruso

Шаги рецепта

Шаг 1
Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу.
Взбивайте яйца с сахаром не менее трёх-четырёх минут — масса должна побелеть и увеличиться в объёме.
Шаг 2
Растопите горький шоколад вместе со сливочным маслом на водяной бане, немного остудите.
Следите, чтобы шоколад не перегрелся: вода под миской не должна кипеть бурно. Остудите смесь до тёплого, иначе яйца свернутся.
Шаг 3
Влейте йогурт в яичную массу, затем добавьте растопленный шоколад с маслом, перемешайте.
Йогурт берите без добавок и без крахмала — он даёт влажную текстуру мякишу.
Шаг 4
Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте в тесто, перемешайте до однородности.
Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно до исчезновения сухих комков.
Шаг 5
Выложите тесто в форму, разровняйте лопаткой. Разложите поверх половинки консервированных груш и слегка утопите их в тесто.
Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Груши можно нарезать тоньше, если форма невысокая.
Шаг 6
Выпекайте при 170 °C около 40 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой или с влажными крошками, но без сырого теста.
Шаг 7
Выложите тесто в форму, разровняйте лопаткой.
Шаг 8
Выложите половинки груш в легком сиропе Del Monte, слегка утопите в тесто. Выпекайте кекс в разогретой духовке при 170°С около 40 минут.
Шаг 9
Подавайте шоколадный кекс с грушами к чаю!

На заметку

Готовый кекс остудите в форме около 10 минут, затем переложите на решётку. Хранится при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Рецепт легко адаптировать: груши можно заменить консервированными персиками. Смотрите пошаговые фото — они помогут правильно распределить фрукты в тесте.

Оценить0.00

Del Monte