Рисовая запеканка с телячьим фаршем и сметаной
Описание рецепта
Сытная, нежная и такая домашняя — эта запеканка всегда уходит на ура даже у самых придирчивых едоков. Телятина придаёт начинке мягкость, а сметанная корочка сверху получается золотистой и аппетитной. Хорошо с лёгким овощным салатом или просто так, прямо из формы.Слово редактора
Эта запеканка подходит для детского стола: в ней мягкий рис, нежный телячий фарш и тушёные овощи. Сметана сверху даёт румяную корочку и делает блюдо сочным. Готовится просто: всё смешивается в одной миске, выкладывается в форму и отправляется в духовку. Можно менять специи под вкус ребёнка или вовсе обойтись без них.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- телячий фарш0.3кг
- морковь1
- томатный соус2ч. л.
- яйца куриные2шт.
- сметана1стакан
- специи1
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории458кКал19.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Дина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.Рис не должен быть полностью готов — он дойдёт в духовке. Достаточно около 10 минут варки. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко порубить, морковь натереть на тёрке.Лук можно нарезать как можно мельче, чтобы он не ощущался в готовом блюде.
- Шаг 3Шаг 3Лук припустить на масле, добавить морковь, томатный соус, специи и немного воды. Тушить 10 минут — овощи должны остаться сочными.Следите, чтобы жидкость не выпарилась полностью — сочные овощи делают запеканку мягче.
- Шаг 4Шаг 4Смешать рис, фарш, тушёные овощи и яйца. При необходимости добавить специи. Всё хорошо перемешать.Фарш добавляется сырым — он пропечётся внутри запеканки.
- Шаг 5Шаг 5Форму застелить пергаментом и смазать маслом. Выложить массу и разровнять.Пергамент помогает легко вынуть запеканку из формы после остывания.
- Шаг 6Шаг 6Залить всё стаканом сметаны. Запекать в духовке 40-50 минут при 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Верх должен стать золотистым.
На заметку
Подавайте запеканку тёплой, нарезав порционными кусками. Хранится в холодильнике до двух суток — разогревайте в духовке или микроволновке. По этому рецепту можно использовать смешанный фарш или заменить телятину индейкой. Фото готового блюда показывает румяную корочку — она появляется, если не жалеть сметаны.Оценить54
0
Комментарии
1Семья оценила, очень вкусно, правда я чуть редактировала рецепт под себя)фото добавила