Косичка из слоеного теста с фаршем и сыром
Описание рецепта
Очень просто и очень вкусно!
Слово редактора
Косичка из слоёного теста с фаршем и сыром — отличная идея для сытного перекуса или лёгкого ужина. Такая выпечка прекрасно подойдёт и к семейному обеду, и к праздничному столу. Слоёное тесто придаёт блюду хрустящую текстуру, а начинка из фарша с кетчупом и горчицей — насыщенный вкус. Можно экспериментировать с начинками: добавить в фарш грибы, лук или другие любимые специи. Подавайте косичку горячей, дополнив свежими овощами или лёгким салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- тесто слоеное бездрожжевое370г
- яйца куриные1шт.
- Начинка
- фарш (свинина и курица)350г
- кетчуп томатный4ст. л.
- горчица2ч. л.
- прованские травы1ст. л.
- растительное масло рафинированное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории415кКал17.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим начинку. К фаршу добавляем кетчуп/томатную пасту, горчицу, прованские травы и хорошо перемешиваем.Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельчённого чеснока или зелёного лука. - Шаг 2
Жарим на сковороде с маслом несколько минут. Не зажариваем, чтобы фарш остался сочным. Сыр нарезаем на брусочки.Чтобы фарш не потерял сочность, жарьте его на среднем огне, постоянно помешивая. Готовность можно определить по изменению цвета — фарш должен стать равномерно серым. - Шаг 3
Берем первый лист теста (250 г) и делим на два кусочка. Первый кусочек раскатываем так, чтобы получился прямоугольник около 15–17 см в ширину.Перед раскаткой слегка припылите рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. - Шаг 4
В середину выкладываем половину фарша и хорошо скрепляем тесто со всех сторон, чтобы получилась «колбаска». Со вторым кусочком поступаем так же: раскатываем тесто, выкладываем начинку из фарша.Убедитесь, что края теста хорошо скреплены, иначе начинка может вытечь во время выпекания. - Шаг 5
Второй лист теста из упаковки (250 г) делим тоже на два кусочка. Один откладываем, он нам не понадобится. Второй кусочек раскатываем так же, как и предыдущие, и выкладываем брусочки сыра в серединку, хорошо скрепляем края.Сыр лучше использовать твёрдых сортов — он хорошо держит форму и не растекается при нагревании. - Шаг 6
Выкладываем наши «колбаски» на противень с пекарской бумагой. Скрепляем сверху между собой и плетем косичку из теста.При плетении косички старайтесь делать витки одинаковыми по размеру — так блюдо будет выглядеть аккуратнее. - Шаг 7
Сверху смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут.Следите за выпеканием: когда тесто станет золотисто-коричневым, а запах станет пряным и аппетитным — блюдо готово. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, пока тесто хрустящее, а начинка горячая. Если нужно сохранить, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Для разнообразия можно заменить мясной фарш на овощной или грибной, сохранив те же пропорции — получится менее калорийное, но не менее вкусное блюдо.Оценить54
0