Омлет с чоризо и брынзой

08 апреля 2026

Время приготовления 5 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мужчины оценят такой завтрак. Подойдет и в праздничный выходной под неспешный кофеек. Рваному омлету научилась от сына, он его часто готовит в дополнение ко второму. Мужу, конечно, тоже нравится. Особенно с остренькой чоризо — в омлете она идеальна!

Слово редактора

Омлет с чоризо и брынзой — отличное начало дня! Острота чоризо и солоноватость брынзы придают блюду яркий вкус. Такой завтрак не только насытит, но и поднимет настроение. Подавайте омлет с свежими овощами или салатом — это добавит блюду сочности и лёгкости. Экспериментируйте с видами брынзы: разные сорта могут немного изменить вкус омлета. На сковороде легко создать текстуру «рваного» омлета — такая подача сделает блюдо ещё аппетитнее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории332кКал
13.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца посолить.
Для равномерного распределения соли по яйцам взбивайте их сразу после добавления соли
Шаг 2
Взбить венчиком.
Взбивайте до появления лёгкой пены — это поможет омлету стать более пышным
Шаг 3
Разогреть сковороду с маслом (растительным или сливочным — по желанию).
Выбирайте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы омлет не прилип
Шаг 4
Вылить в сковороду омлетный состав.
Выливайте смесь равномерно, распределяя её по всей поверхности сковороды
Шаг 5
Продолжаем взбивать венчиком на сковороде, если позволяет покрытие. Можно деревянной лопаткой.
Постоянное перемешивание поможет избежать образования крупных комков и сделает омлет более нежным
Шаг 6
Рваный омлет быстро схватится.
Следите за текстурой омлета — когда он перестанет быть жидким и начнёт загустевать, можно добавлять чоризо
Шаг 7
В морозилке держу колечко пикантной колбаски чоризо.
Если у вас нет чоризо, можно использовать другую пикантную колбасу, например, салями или пепперони
Шаг 8
Нарезать несколько колечек чоризо соломкой и пересыпать в омлет. Подержать немного на огне вместе.
Чоризо придаст омлету характерный копчёный вкус — не передерживайте её на огне, чтобы не сделать блюдо слишком острым
Шаг 9
Любую булочку разрезаем пополам и слегка вырезаем серединку.
Для более интересной текстуры можно использовать булочки с кунжутом или другими добавками
Шаг 10
Переносим омлет, пока не остыл, на булочку.
Шаг 11
Подаем на салатных листьях. Посыпаем паприкой.
Шаг 12
Раскрошить сверху кусочки брынзы.
Шаг 13
Подаем с огурчиками.

На заметку

Омлет лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, сделайте омлет, дайте остыть и храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновке 30–40 секунд. Дополните блюдо свежими тостами и чашкой крепкого кофе.

Оценить53

Пользователь Едим Дома