Салат-торт «мимоза»
Описание рецепта
Прекрасный вариант подачи всеми любимого салата. С ним ваш стол сразу станет праздничным!
Слово редактора
Салат-торт «Мимоза» — оригинальная интерпретация классического салата. Вафельные коржи придают блюду необычную текстуру и делают его подачу эффектной. Такая закуска отлично подойдёт для праздничного стола: яркий вид и насыщенный вкус не оставят гостей равнодушными. Можно экспериментировать с ингредиентами — например, добавить дополнительные слои из овощей или изменить вид рыбы. «Мимоза» в формате торта станет настоящим украшением любого застолья!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вафельные коржи1упаковка
- сыр100г
- сливочное масло40г
- грецкие орехи50г
- рыбные консервы1банка
- лук репчатый1головка
- яйца куриные4шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории201кКал8.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Первый вафельный корж смазываем майонезом и при помощи ножа распределяем его по поверхности. Майонез заполнит «соты» коржа. Таким образом нужно смазать каждый корж.
Чтобы майонез лучше заполнил «соты» коржа, используйте зубную щётку или силиконовую кисть — так слой получится равномерным.
- Шаг 2
Вторым слоем по коржу распределяем натертый сыр.
Сыр лучше натереть на крупной тёрке — так он будет лучше чувствоваться в салате и не превратится в однородную массу.
- Шаг 3
Третий слой — это новый корж с майонезом (по аналогии с первым).
- Шаг 4
Четвертый слой — натертое сливочное масло (холодное). Сверху посыпать натертым орехом.
Сливочное масло должно быть хорошо охлаждённым, чтобы оно не растекалось и равномерно распределялось по коржу. Орехи можно слегка обжарить — так они будут ароматнее.
- Шаг 5
Пятый слой — снова корж с майонезной сеточкой.
- Шаг 6
Шестой слой
— размятая горбуша с мелко нарезанным луком. Лук предварительно замаринуйте в уксусе с сахаром — это уберёт горечь и добавит пикантности. Горбушу тщательно разомните вилкой, чтобы не было крупных кусочков.
- Шаг 7
Седьмой слой — опять корж с майонезом.
- Шаг 8
Восьмой
— натертый на мелкой терке яичный белок. Для более нежной текстуры белка натрите его на мелкой тёрке. Это сделает слой более воздушным.
- Шаг 9
Девятый —
корж с майонезом. - Шаг 10
Последний слой — снова желток. Украшаем по желанию!
На заметку
Салат-торт «Мимоза» лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике минимум на час перед подачей. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более нежной текстуры можно заменить половину сливочного масла на мягкий творог в той же пропорции.