Картофельная запеканка с курицей
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Привычное картофельное пюре с курицей запекаем под сырной корочкой, и вот он — повод для радости! Готовьте с удовольствием и создавайте как можно больше поводов для радости!
Слово редактора
Картофельная запеканка с курицей — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание придаёт ему особую текстуру: нежное картофельное пюре гармонично сочетается с сочной курицей и хрустящей сырной корочкой. Можно разнообразить рецепт, добавив в запеканку грибы или зелень — так блюдо приобретёт новые вкусовые оттенки. Подавайте запеканку со свежими овощами или лёгким салатом — это добавит блюду яркости и сбалансирует трапезу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель6шт.
- куриное филе300г
- лук репчатый1шт.
- горчица2ч. л.
- молоко150мл
- сливочное масло30г
- растительное масло1ст. л.
- сыр50г
- соль1.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории760кКал31.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты. Очищаем картофель. Выкладываем его в кастрюлю, добавляем воду и 1 ч. л. соли. Варим до готовности.Чтобы картофель сварился равномерно, выбирайте клубни примерно одинакового размера. Проверяйте готовность вилкой — она должна легко входить в клубень - Шаг 2
Затем воду сливаем. В кастрюлю добавляем сливочное масло и 100 мл теплого молока. Делаем картофельное пюре.Тёплое молоко поможет сделать пюре более нежным. Добавьте немного чёрного перца для дополнительного аромата - Шаг 3
Куриное филе нарезаем на кубики. Измельчаем лук.Для более нежной текстуры лука нарежьте его мелкими кубиками, а куриное филе — одинаковыми кусочками, чтобы оно равномерно прожарилось - Шаг 4
В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанное куриное филе.Хорошо разогрейте сковороду, чтобы курица сразу начала обжариваться, а не тушиться. Растительное масло должно слегка шипеть, когда вы выложите мясо - Шаг 5
Обжариваем 8–10 минут. К обжаренному куриному филе добавляем лук, горчицу, соль и оставшееся молоко. Перемешиваем.Перемешивайте курицу аккуратно, чтобы кубики сохранили форму. Молоко добавит сочности и смягчит остроту горчицы - Шаг 6
Выкладываем куриное мясо в соусе в формы для запекания.Выбирайте формы с высокими бортиками, чтобы картофельное пюре не вытекало во время запекания - Шаг 7
Поверх мяса выкладываем картофельное пюре. Можно использовать кондитерский мешок с насадкой.Кондитерский мешок поможет создать красивые узоры из пюре и сделает поверхность запеканки более аппетитной - Шаг 8
Помещаем формы в разогретую духовку и запекаем 25–30 минут при 180°C. Затем формы с запеканкой достаем из духовки.Заранее разогрейте духовку до 180 °C. Готовность запеканки можно проверить по золотистой корочке на поверхности картофеля - Шаг 9
Сыр натираем на терке.Выбирайте сыр с хорошим плавлением — он создаст аппетитную тягучую текстуру - Шаг 10
Посыпаем запеканку натертым сыром и возвращаем в духовку. Запекаем еще 10 минут. - Шаг 11
Достаем из духовки. Вот такая красота получается! - Шаг 12
Подаем запеканку. - Шаг 13
Приятного аппетита!
На заметку
Готовая картофельная запеканка с курицей хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранятся текстура и хрустящая корочка. К запеканке отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелёных листьев с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить53
0
Комментарии
1Вот пишите 6 картофелин, а в кастрюле 8.