Хачапур настоящий
Описание рецепта
Как и обещала пишу рецепт теста на хачапур.
Слово редактора
Хачапури — блюдо грузинской кухни, которое покорит вас своей сытностью и ароматом. Тесто для хачапури может быть разным: дрожжевым или бездрожжевым, а начинка — с различными видами сыра и дополнительными ингредиентами. Подавайте хачапури горячими — они отлично подойдут как для завтрака, так и для основного блюда на обед или ужин. Экспериментируйте с начинками: добавьте к сыру зелень, специи или даже мясо, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие1упаковка
- мука500г
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы358г119.33% от дневной нормы
- Калории1783кКал74.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Делается тесто очень просто! В теплое молоко добавляем масло,дрожжи и муку. Муки столько,чтоб получился колобок. Даем тесту подняться, и начинаем делать хачапур.Раскатываем тесто 20 см. в диаметре,на середину выкладываем начинку из творога и тертого сыра,защипываем кружок как мешочек (на вид большой хинкал),потом нежно надавливаем на мешочек и раскатываем лепёшку,выкладываем на противень и отправляем в духовку разогретую до 200гр. Из этого количества теста может получиться 3-4 хачпура. Приятного аппетита!
Слово редактора
Для лучшего подъёма теста используйте тёплое, но не горячее молоко — дрожжи должны активироваться, а не погибнуть. Следите, чтобы тесто увеличилось в объёме примерно вдвое. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного соли и сахара.
На заметку
Готовый хачапур лучше всего подавать сразу после приготовления — так он будет наиболее вкусным и хрустящим. Если нужно приготовить заранее, сформируйте тесто с начинкой, но не выпекайте — храните в холодильнике до 12 часов, затем выпекайте как обычно. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного зелени или специй.