Пухлые блины на яблочном пюре
Описание рецепта
Сегодня у меня очень простой рецепт невероятно вкусных и нежных блинов. Угощайтесь!
Слово редактора
Блины на яблочном пюре — оригинальная вариация классического рецепта. Яблочное пюре придаёт им особую нежность и лёгкий фруктовый вкус. Такие блины прекрасно подойдут для завтрака или десерта, их можно подавать с мёдом, сметаной или ягодным соусом. Экспериментируйте с топингами — добавьте к блинам орехи, цукаты или растопленный шоколад. Техника приготовления проста, а результат порадует всей семьёй!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- молоко250мл
- яблочное пюре80г
- мука185г
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло20г
- сахар1ст. л.
- сахар ванильный5г
- растительное масло0.5ст. л.
- сода1щепотка
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- Дополнительно
- растительное масло для жарки1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории235кКал9.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для этого рецепта я брала детское яблочное пюре. Итак, в миске взбить венчиком молоко, яйцо, сахар, яблочное пюре и ванильный сахар. Затем добавить муку, соль, соду, разрыхлитель и еще раз хорошо взбить.
Для более однородной консистенции можно использовать погружной блендер вместо венчика. Убедитесь, что яблочное пюре без крупных кусочков — это повлияет на текстуру блинов.
- Шаг 2
В конце добавить растительное масло, растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешать венчиком.
Растительное и сливочное масло добавляют в конце, чтобы они не перегрелись и не потеряли свои вкусовые качества.
- Шаг 3
Блины можно готовить сразу, а можно дать тесту постоять 15–30 минут. Сковороду хорошо разогреть, слегка смазать маслом и начать жарить блины. В сковороду выложить 3–4 ст. л. теста, убавить огонь и жарить блины. Когда на поверхности появятся пузырьки и поверхность станет матовой, перевернуть блины и жарить еще одну минутку.
Дайте тесту постоять — так разрыхлитель лучше сработает, и блины получатся более пышными. Готовность к переворачиванию определяйте по матовой поверхности и пузырькам — это значит, что блин пропекается.
- Шаг 4
Готовые блины сложить стопкой на подогретую тарелку.
Подгретая тарелка поможет сохранить тепло блинов и не даст им быстро остыть.
- Шаг 5
Очень пухлые и очень нежные.
- Шаг 6
Разлом.
- Шаг 7
Разлом поближе.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блины можно хранить в холодильнике до 3 дней, сложив стопкой и накрыв плёнкой, чтобы не подсохли. Для разогрева используйте микроволновку — достаточно 20–30 секунд на средней мощности. Вместо яблочного пюре можно использовать банановое или тыквенное в том же количестве — это придаст блинам новый вкус и аромат.