Груша, запеченная с кофе, медом и семечками
Описание рецепта
Запекать в духовке с медом привычнее яблоки, а я решила приготовить грушу. Получилось очень вкусно. Попробуйте,
Слово редактора
Запечённая груша — отличное решение для десерта, который порадует своей необычностью и глубиной вкуса. Сочетание сладости мёда, аромата кофе и хрустящих семечек создаёт интересное вкусовое полотно. Такой десерт прекрасно подойдёт для осеннего чаепития или в качестве дополнения к семейному ужину. Попробуйте подавать запечённую грушу с шариком ванильного мороженого — это добавит десерту изысканности и лёгкости.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши1шт.
- мед30г
- подсолнечные семечки1ч. л.
- бальзам рижский черный1ст. л.
- кофе молотый1ч. л.
- вода100мл
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории121кКал5.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грушу разрезать вдоль пополам. Удалить палочку и хвостик. Затем при помощи чайной ложки достать сердцевину.
Слово редактора
Для удобства используйте чайную ложку с длинным черенком, чтобы удалить сердцевину. Убедитесь, что в груше не осталось кусочков семян и перегородок — они могут испортить текстуру блюда.
- Шаг 2
Сварить кофе.
Слово редактора
Используйте свежемолотый кофе — он придаст более насыщенный аромат. Если нет кофеварки, можно заварить кофе в турке или использовать качественный растворимый.
- Шаг 3
Вылить горячий кофе в стакан и добавить к нему рижский бальзам. Перемешать.
Слово редактора
Рижский бальзам добавит напитку глубину вкуса. Перемешивайте до полного растворения бальзама в кофе.
- Шаг 4
В глубокую тарелку налить кофе с рижским бальзамом и положить срезом вниз половинки груши. Оставить на 2 часа.
Слово редактора
Оставьте груши в кофе с бальзамом в прохладном месте — так они лучше пропитаются. Следите, чтобы груши были полностью покрыты жидкостью.
- Шаг 5
Семечки почистить и обжарить до золотистого цвета.
Слово редактора
Обжаривайте семечки на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Золотистый цвет — сигнал, что семечки готовы.
- Шаг 6
Затем измельчить при помощи стакана до состояния мелкой крошки.
Слово редактора
Измельчайте семечки аккуратно, чтобы не получить слишком мелкую пыль. Оптимальная текстура — мелкие крошки, которые будут приятно хрустеть.
- Шаг 7
Спустя 2 часа берем формочки для запекания. Наливаем в них по 2 ст. л. смеси кофе с бальзамом, которой пропитывались половинки груши. Затем кладем каждую срезом вверх и поливаем еще 1 ст. л. кофе с бальзамом.
Слово редактора
Формочки для запекания должны быть устойчивыми к высоким температурам. Равномерное распределение жидкости поможет грушам равномерно пропечься.
- Шаг 8
Затем каждую половинку груши смазываем медом. Я использовала цветочный мед, но вы можете взять любой другой.
Слово редактора
Мёд можно слегка подогреть, чтобы он стал более жидким и легче распределялся по поверхности груши. Выбирайте мёд с насыщенным вкусом — он хорошо дополнит остальные ингредиенты.
- Шаг 9
Разогреваем духовку до 185°C и ставим в нее противень на 45 минут. За 5 минут до конца приготовления достаем противень из духовки. Посыпаем половинки груши измельченными семечками и ставим обратно в духовку.
Слово редактора
Перед тем как ставить противень в духовку, убедитесь, что она хорошо прогрета. Это обеспечит равномерное запекание. Следите, чтобы груши не подгорели.
- Шаг 10
Время приготовления зависит от вашей духовки. Степень готовности можно проверить щупом для пирога. Приятного аппетита!
На заметку
Запечённую грушу лучше подавать тёплой — так ярче раскрывается вкус. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв пищевой плёнкой, и разогревать в микроволновке 30–40 секунд. Для более интенсивного кофейного аромата увеличьте количество кофе до 2 чайных ложек. В качестве дополнения предложите к груше ванильный йогурт или взбитые сливки.