Особенности рецепта: Груша, запеченная с кофе, медом и семечками

🟢 Быстро 🔥 121 ккал 🟡 3 ч мин 🧡 Количество порций 2. Автор Мария.

Груша, запеченная с кофе, медом и семечками

06 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

МарияАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

МарияАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Запекать в духовке с медом привычнее яблоки, а я решила приготовить грушу. Получилось очень вкусно. Попробуйте, может быть, вам понравится!

Слово редактора

Запечённая груша — отличное решение для десерта, который порадует своей необычностью и глубиной вкуса. Сочетание сладости мёда, аромата кофе и хрустящих семечек создаёт интересное вкусовое полотно. Такой десерт прекрасно подойдёт для осеннего чаепития или в качестве дополнения к семейному ужину. Попробуйте подавать запечённую грушу с шариком ванильного мороженого — это добавит десерту изысканности и лёгкости.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории121кКал
5.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Грушу разрезать вдоль пополам. Удалить палочку и хвостик. Затем при помощи чайной ложки достать сердцевину.
Для удобства используйте чайную ложку с длинным черенком, чтобы удалить сердцевину. Убедитесь, что в груше не осталось кусочков семян и перегородок — они могут испортить текстуру блюда.
Шаг 2
Сварить кофе.
Используйте свежемолотый кофе — он придаст более насыщенный аромат. Если нет кофеварки, можно заварить кофе в турке или использовать качественный растворимый.
Шаг 3
Вылить горячий кофе в стакан и добавить к нему рижский бальзам. Перемешать.
Рижский бальзам добавит напитку глубину вкуса. Перемешивайте до полного растворения бальзама в кофе.
Шаг 4
В глубокую тарелку налить кофе с рижским бальзамом и положить срезом вниз половинки груши. Оставить на 2 часа.
Оставьте груши в кофе с бальзамом в прохладном месте — так они лучше пропитаются. Следите, чтобы груши были полностью покрыты жидкостью.
Шаг 5
Семечки почистить и обжарить до золотистого цвета.
Обжаривайте семечки на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Золотистый цвет — сигнал, что семечки готовы.
Шаг 6
Затем измельчить при помощи стакана до состояния мелкой крошки.
Измельчайте семечки аккуратно, чтобы не получить слишком мелкую пыль. Оптимальная текстура — мелкие крошки, которые будут приятно хрустеть.
Шаг 7
Спустя 2 часа берем формочки для запекания. Наливаем в них по 2 ст. л. смеси кофе с бальзамом, которой пропитывались половинки груши. Затем кладем каждую срезом вверх и поливаем еще 1 ст. л. кофе с бальзамом.
Формочки для запекания должны быть устойчивыми к высоким температурам. Равномерное распределение жидкости поможет грушам равномерно пропечься.
Шаг 8
Затем каждую половинку груши смазываем медом. Я использовала цветочный мед, но вы можете взять любой другой.
Мёд можно слегка подогреть, чтобы он стал более жидким и легче распределялся по поверхности груши. Выбирайте мёд с насыщенным вкусом — он хорошо дополнит остальные ингредиенты.
Шаг 9
Разогреваем духовку до 185°C и ставим в нее противень на 45 минут. За 5 минут до конца приготовления достаем противень из духовки. Посыпаем половинки груши измельченными семечками и ставим обратно в духовку.
Перед тем как ставить противень в духовку, убедитесь, что она хорошо прогрета. Это обеспечит равномерное запекание. Следите, чтобы груши не подгорели.
Шаг 10
Время приготовления зависит от вашей духовки. Степень готовности можно проверить щупом для пирога. Приятного аппетита!

На заметку

Запечённую грушу лучше подавать тёплой — так ярче раскрывается вкус. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв пищевой плёнкой, и разогревать в микроволновке 30–40 секунд. Для более интенсивного кофейного аромата увеличьте количество кофе до 2 чайных ложек. В качестве дополнения предложите к груше ванильный йогурт или взбитые сливки.

Оценить52

Мария