Печеночный пирог
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Печень — один из самых полезных продуктов. К сожалению, не все дети ее любят. Что можно придумать? Я сделала пирог, делюсь рецептом с вами!
Слово редактора
Печёночный пирог — отличное решение, чтобы разнообразить семейное меню и сделать печень более привлекательной для детей. Тушение печени с овощами помогает смягчить её вкус, а использование сметаны и сыра добавляет нежности. Подавайте пирог с лёгким овощным салатом или картофельным пюре — так блюдо станет ещё более гармоничным. Можно экспериментировать с добавками: например, ввести в состав немного зелени или разнообразить начинку грибами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень150г
- лук репчатый мелкий1шт.
- морковь1шт.
- сливочное масло15г
- сметана 20%80г
- яйца куриные2шт.
- гречневая мука55г
- сыр твердый10г
- молоко 2,5%300мл
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень залить молоком (150 мл), оставить на 30 минут. Лук, морковь нарезать кубиком, печень — небольшими кусочками. Выложить на сковороду сливочное масло и тушить все ингредиенты, добавив соль и перец по вкусу, 20 минут.Заливание печени молоком помогает убрать специфический привкус и сделать её более нежной. Следите, чтобы овощи не подгорели во время тушения — огонь должен быть умеренным. - Шаг 2
Молоко (150 мл), сметану и яйца смешать.Для более однородной массы используйте венчик и тщательно размешивайте, чтобы не образовались комки. - Шаг 3
Добавить тушеную печень.Убедитесь, что тушёная печень полностью остыла, прежде чем добавлять её к остальным ингредиентам — это поможет избежать расслоения массы. - Шаг 4
Пробить все погружным блендером и добавить гречневую муку, смешать.При использовании погружного блендера работайте на средней скорости, чтобы не разбрызгать массу. Если нет блендера, можно протереть ингредиенты через сито. - Шаг 5
Выложить в форму и поставить на 30 минут в духовку, разогретую до 180°C.Перед выпечкой убедитесь, что форма устойчива и не скользит в духовке. Готовность пирога можно проверить, слегка надавив на поверхность — она не должна проминаться. - Шаг 7
Через полчаса натереть сыр и оставить на 5 минут еще в духовке.Натирайте сыр на мелкой тёрке — так он лучше расплавится и распределится по поверхности пирога. Следите, чтобы сыр не подгорел. - Шаг 8
Достаем, немного остужаем. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый печёночный пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более нежной текстуры можно заменить гречневую муку на пшеничную в той же пропорции, но учтите, что это повлияет на диетические свойства блюда.Оценить52
0