Перловая каша в горшочках
Описание рецепта
Еда в горшочках получается очень вкусной!
Слово редактора
Перловая каша в горшочках — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Горшочки позволяют сохранить все ароматы и сделать кашу особенно нежной. Перловка хорошо сочетается не только с курицей, но и с другими видами мяса, например, со свининой или говядиной. Можно добавить и различные овощи — болгарский перец, кабачок или тыкву — для более насыщенного вкуса и яркой подачи. Запекание в горшочках — удобный способ приготовить сытное и полезное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- куриное филе250г
- тимьян1щепотка
- шампиньоны6шт.
- перловая крупа200г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжариваем лук и морковь на растительном масле. Добавляем куриное филе. Обжариваем до полуготовности. Солим и добавляем тимьян.
При обжаривании лука и моркови следите, чтобы они не подгорели — должны стать мягкими и слегка золотистыми. Куриное филе нарезайте небольшими кусочками для равномерного приготовления.
- Шаг 2
Перловую крупу (я люблю голландскую) промываем. Шампиньоны нарезаем произвольно.
Для лучшего вкуса перловую крупу можно замочить в воде на 30 минут — она сварится быстрее и будет более нежной. Шампиньоны нарежьте не слишком крупно, чтобы они хорошо проготовились вместе с кашей.
- Шаг 3
В горшочки (у меня их 3 шт.) кладем зажарку с мясом, шампиньоны и крупу. Солим и заливаем водой, чтобы крупу скрыло примерно на 0,5 см. Накрываем крышкой. Запекаем в духовке при 190°C около 1 часа. Приятного аппетита! Если нет горшочков, то можно запечь в керамической форме, накрытой фольгой.
Духовку прогрейте заранее до 190 °C. Готовность каши можно проверить, приоткрыв крышку — перловка должна полностью впитать воду и стать мягкой, а бульон в горшочке — загустеть.
На заметку
Перловая каша в горшочках хорошо хранится в холодильнике до 3 дней — накрывайте горшочки крышками или плёнкой. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. Для постного варианта исключите куриное филе и увеличьте количество шампиньонов до 12 штук — это сохранит насыщенность блюда.