Сырники с начинкой
Описание рецепта
Если в морозилке еще
Слово редактора
Сырники с начинкой — отличное решение для завтрака или десерта. Ягодная начинка придаёт привычному блюду свежесть и яркость. Можно экспериментировать с разными видами ягод — клубникой, малиной, черникой или использовать фруктовое пюре. Подавайте сырники со сметаной, мёдом или сгущённым молоком. Жарка на сковороде поможет добиться золотистой корочки, а начинка сделает каждый укус особенно приятным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- ассорти ягодноепо вкусу
- сахар2ст. л.
- Основные
- творог 9%500г
- яйца куриные1шт.
- сахар3ст. л.
- мука3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории558кКал23.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды разморозить, добавить сахар. Перебить блендером в пюре. Разложить пюре в формочки для льда. Заморозить.
Для более однородной консистенции пюре можно добавить немного лимонного сока — он также поможет сохранить яркость цвета ягод. Формочки для льда удобны для порционной заморозки, но подойдут и другие небольшие контейнеры.
- Шаг 2
Желток взбить с сахаром и ванилином. Белок нужно будет добавить, только если творог очень сухой. Добавить творог, тщательно размешать. Всыпать муку, перемешать. Сформировать сырник, посыпая мукой. Внутрь каждого положить замороженный кусочек ягодного пюре. Жарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
Чтобы сырники не разваливались, убедитесь, что творог хорошо отжат и не слишком влажный. Жарьте на среднем огне, чтобы начинка успела растаять, а сырники — пропечься. Золотистый цвет корочки — признак готовности.
На заметку
Готовые сырники лучше подавать тёплыми — так начинка лучше раскрывается. Хранить сырники можно в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку, но при разогреве в микроволновке начинка может потечь. Для более диетической версии можно использовать творог меньшей жирности и уменьшить количество сахара.