Рулет с малиной и миндалем

15 мая 2021

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

На самом деле этот рецепт очень простой, главное — соблюдать пропорции, только тогда тесто хорошо поднимется, получится нежным и легко свернется в рулет. Сюда подойдут любые яркие ароматы, например корица, если она вам нравится, а любители сочетания малина — шоколад (а таковых вся Франция!) могут присыпать рулет пудрой какао.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука100г
яйца куриные4шт.
малиновый джем200г
сахар120г
сливочное масло30г
свежая малина1горсть
миндальные лепестки1горсть
сахарная пудра1ст. л.
ванильный экстракт0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории248кКал
10.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 200°С.
Шаг 2
Яичные белки отделить от желтков.
Шаг 3
Белки взбить в комбайне в пышную массу.
Шаг 4
Желтки соединить с сахаром и ванильным экстрактом и взбить блендером с насадкой-венчиком, так чтобы сахар растворился, а масса увеличилась в два раза и посветлела.
Шаг 5
К взбитым белкам добавить сахарно-желтковую массу и перемешать венчиком, затем всыпать муку и все вымешать.
Шаг 6
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.
Шаг 7
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее растопленным сливочным маслом, равномерно распределить по всей поверхности тесто и выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.
Шаг 8
Готовый пласт теста свернуть в рулет, завернуть в полотенце и дать отдохнуть.
Шаг 9
Рулет развернуть, смазать джемом и снова свернуть, посыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками, украсить свежей малиной.