Соус из орехов кешью
Описание рецепта
Орехи кешью являются кладезем полезных микроэлементов, белка и жиров.Орехи сладкие на вкус и поэтому не нужно добавлять лишний элемент подслатителя.Хотя в орехах содержится большое количество жиров, но их относят к категории "хороших жиров", в них соотношение жиров почти идеально. Орехи кешью содержат железо, магний, фосфор, цинк, медь и марганец. Рекомендуется небольшое количество ореха употреблять сердечникам, диабетчикам и даже тем, кто хочет потерять вес.Кешью хорошо есть для укрепления дёсен. Раз в неделю съеденные не более 30 г. орехов, уменьшают образование камней в жёлчном пузыре на 25%. Орехи кешью можно есть со сладкими блюдами и с острыми закусками, с мясом и рыбой. Они хороши в любом блюде и выпечке.
Слово редактора
Соус из орехов кешью — отличная находка для любителей вегетарианской и веганской кухни. Он придаст новый вкус запечённым овощам, салатам и даже мясным блюдам. Попробуйте добавить соус к гарнирам из круп или использовать его как заправку для бобовых салатов. Специи в составе подчеркнут глубину вкуса и добавят пикантности. Такой соус особенно актуален в тёплое время года — он освежит привычные блюда и разнообразит летнее меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кешью0.3шт.
- соевое молоко1ст. л.
- куминпо вкусу
- корицапо вкусу
- кориандр семенапо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В блендере взбить орехи с жидкостью до состояния соуса. Добавить специи по вкусу. Полить запечёные овощи: брокколи, тыква, морковь или цветная капуста. На запечёную куриную грудинку можно в соус добавить острый перец или карри.
Слово редактора
Для более гладкой текстуры добавьте немного больше соевого молока или используйте воду. Специи можно регулировать в зависимости от желаемого уровня остроты и аромата — например, увеличить количество кумина для более яркого вкуса.
На заметку
Соус из кешью хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка взбить, чтобы восстановить однородную текстуру. Для более яркого вкуса добавьте в соус немного лимонного сока или имбиря. Соус отлично подойдёт не только к запечённым овощам и курице, но и к рыбе или тофу.