Творожные вафли
Описание рецепта
Что может быть лучше, чем аромат свежеиспеченных вафель на завтрак? Попробуйте мой новый рецепт, нам очень понравились, рекомендую!
Слово редактора
Творожные вафли — отличный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Они сочетают в себе нежность творога и хрустящую текстуру вафли. Подавайте их со свежими ягодами, мёдом или сгущённым молоком — так вкус станет ещё ярче. Рисовая мука в составе придаёт вафлям интересную текстуру и делает рецепт подходящим для тех, кто ограничивает потребление глютена. Приготовление в вафельнице делает процесс простым и приятным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- творог 5%380г
- сахар70г
- рисовая мука50г
- мука самоподнимающаяся110г
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории456кКал19.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 2
Смешать творог, сахар и яйца венчиком до однородности, взбивать не нужно. Добавить оба вида муки, если нет самоподнимающейся, замените на обычную + 1 ч. л. разрыхлителя. Размешать венчиком все до однородности. Консистенция готового теста не течет, а падает с ложки. Дать постоять тесту 15–20 минут
— и можно выпекать. Чтобы тесто было более однородным, предварительно пробейте творог через сито. Отдых теста позволит муке лучше впитать влагу и раскрыть свои свойства.
- Шаг 3
Выкладывать по 2 ст. л. теста в вафельницу и печь до румяной корочки. Эти вафли печь лучше чуть дольше, чем обычные на кефире. У меня мощная вафельница, печет за 4–5 минут. Вафли увеличатся в размере, поэтому много теста не накладывайте. По готовности остудить немного — и
можно подавать с любимыми топингами. У меня в этот раз молочный шоколад, хрустящий рис (криспи) и орешки. Приятного чаепития! Следите за румяной корочкой — вафли должны быть золотистыми, но не подгоревшими. Если вафельница менее мощная, время приготовления может увеличиться — проверяйте готовность визуально и по текстуре.
На заметку
Готовые творожные вафли лучше всего подавать горячими — так они наиболее вкусные и хрустящие. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5 минут. Для более диетического варианта можно заменить сахар на натуральный подсластитель, например, стевию, сохраняя общее количество подсластителя по весу.