Яичница с морковью
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Яичница по-ташкентски. За рецепт спасибо Любе, которая жила в Ташкенте. Сытный завтрак, с молодыми овощами будет еще вкуснее.
Слово редактора
Яичница с морковью — отличное решение для завтрака или лёгкого обеда. Тушёные овощи придают блюду сочность и насыщенность, а специи — пикантный вкус. Хмели-сунели гармонично сочетают ароматы пряностей и подчёркивают индивидуальность блюда. Подавайте яичницу с ломтиком цельнозернового хлеба и свежим салатом — получится питательно и сбалансированно. Молодые овощи, упомянутые автором, действительно сделают блюдо ещё более вкусным и полезным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- морковь200г
- лук репчатый1головка
- растительное масло для жарки40мл
- Заливка
- яйца куриные5шт.
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
- петрушка зелень1ст. л.
- хмели-сунелипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мария
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь (2 шт.) очистить и крупно натереть.Крупная тёрка поможет сохранить текстуру моркови, но если хотите более нежную консистенцию, используйте мелкую. - Шаг 2
Луковицу нарезать мелким кубиком.Мелкая нарезка лука позволит ему быстрее обжариться и лучше раскрыть вкус. - Шаг 3
Лук слегка обжарить в масле.Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он стал прозрачным и слегка золотистым, но не подгорел. - Шаг 4
Добавить к луку морковь.Добавляйте морковь сразу после того, как лук достигнет нужной степени обжарки, чтобы овощи тушились вместе и обменивались вкусами. - Шаг 5
Пока морковь и лук тушатся, нарезать помидоры.Помидоры нарежьте кубиками среднего размера — так они лучше распределятся по блюду и не потеряются в общей массе. - Шаг 6
Перенести в сковороду. Перемешать.При перемешивании следите, чтобы овощи равномерно распределились по сковороде и не прилипали к дну. - Шаг 7
Взбить яйца с солью, хмели-сунели и перцем.При взбивании яиц используйте венчик или миксер — так масса получится более воздушной. - Шаг 8
Всыпать петрушку или другую зелень.Петрушку можно заменить укропом или кинзой — выбор зелени зависит от ваших предпочтений и желаемого аромата. - Шаг 9
Залить омлетом овощи.Перед заливкой убедитесь, что яичная масса хорошо перемешана — это обеспечит равномерное приготовление омлета. - Шаг 10
Распределить так, чтобы все овощи были равномерно покрыты. - Шаг 11
Накрыть крышкой и ждать, когда омлет схватится. - Шаг 12
Украсить зеленью. - Шаг 13
Переносим на большое плоское блюдо. - Шаг 14
Делим на порции. - Шаг 15
Омлет большой, диаметр сковороды — 24 см.
На заметку
Яичницу с морковью лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую текстуру овощей и не теряет вкусовых качеств. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 12 часов, а перед подачей разогревайте на сковороде, чтобы вернуть аппетитный вид и консистенцию. Для разнообразия можно добавить в заливку тёртый сыр — это придаст блюду сливочный вкус.Оценить51
0
Комментарии
1Танечка, какая красота!!💯👌👍👏Мы тоже любим омлеты и яичницы с разными добавками!🍳🍅🌽🌿🍃😋😍