Варенье из голубики
Описание рецепта
Варенье из голубики — это десерт с запахом лета. Поскольку у голубики нейтральный вкус, в варенье можно добавлять травы и пряности. Комбинация с другими ягодами и фруктами также сделает вкус
Слово редактора
Варенье из голубики — отличное решение для заготовки ягод на зиму. Такое варенье порадует своим вкусом и ароматом в холодное время года. Попробуйте добавить к мяте немного лимонной цедры — она придаст варенью освежающую нотку. Голубичное варенье прекрасно подойдёт не только как самостоятельный десерт, но и как начинка для пирогов, топпинг для йогуртов и блинчиков. А если у вас есть замороженная голубика, вы сможете готовить это варенье круглый год!
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промойте голубику и дайте воде стечь.
Выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов. За это время голубика даст сок. Чтобы ягоды не потеряли форму, аккуратно промойте их, не мните. Можно использовать замороженную голубику — она тоже даст сок, но время настаивания может увеличиться.
- Шаг 2
Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте мелко нарезанную мяту, перемешайте содержимое и доведите до кипения. Кипятите десять минут, также медленно помешивая.
Следите, чтобы варенье не пригорело — используйте кастрюлю с толстым дном. Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимального. Мяту можно заменить на веточки тимьяна — получится другой интересный вкус.
- Шаг 3
Остудите варенье и перелейте в баночки.
Перед разливом убедитесь, что баночки стерильны — это важно для длительного хранения. Остужайте варенье медленно, чтобы оно лучше загустело.
На заметку
Варенье из голубики лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике — так оно сохранит вкус и аромат до 6 месяцев. Для более яркого вкуса можно добавить в рецепт немного лимонного сока (около 1 столовой ложки) или другие ягоды, например, малину или клубнику, в пропорции 1:1 с голубикой.