Фаршированные блинчики в сметанной заливке
Описание рецепта
Многие любят есть блинчики на завтрак. Я предлагаю испечь блинчики вечером, а утром нафаршировать любимой начинкой и запечь в сметанной заливке. Я начинила блинчики яблочным джемом. Получилось очень вкусно!
Слово редактора
Фаршированные блинчики в сметанной заливке — отличное решение для семейного завтрака или лёгкого десерта. Запекание в сметанной заливке придаёт блинчикам нежную текстуру и сливочный вкус. В качестве начинки можно использовать не только джем, но и ягоды, творог, орехи — простор для кулинарных экспериментов. Такое блюдо особенно актуально в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Подавайте блинчики со сметаной, ягодами и листиками мяты — получится не только вкусно, но и красиво.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- блины готовые9шт.
- джем200г
- Заливка
- сметана 15%250г
- яйца куриные1шт.
- сахар1ст. л.
- ванилин1щепотка
- Дополнительно
- сливочное масло10г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории213кКал8.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь блинчики по любимому рецепту (или взять готовые покупные).
Если используете покупные блинчики, убедитесь, что они тонкие и эластичные — так они лучше примут форму рулета и не порвутся.
- Шаг 2
На каждый блинчик выложить небольшое количество джема. С трех сторон загнуть края блинчика на джем и свернуть в рулет.
Для более интересного вкуса можно добавить к джему немного орехов или сухофруктов.
- Шаг 3
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить нафаршированные блинчики.
Смазывая форму сливочным маслом, уделяйте особое внимание бокам — так блинчики не прилипнут.
- Шаг 4
Для заливки соединить сметану, яйцо, сахар, ванилин, взбить до пышности.
Чтобы заливка была более воздушной, используйте сметану с высокой жирностью и предварительно достаньте яйцо из холодильника — оно должно быть комнатной температуры.
- Шаг 5
Вылить сметанную заливку на блинчики. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 15–20 мин.
Готовность можно определить по лёгкой золотистой корочке на поверхности заливки. Следите, чтобы не перепечь — иначе начинка может стать слишком плотной.
- Шаг 6
Форму с блинчиками достать из духовки.
- Шаг 7
Подать фаршированные блинчики в сметанной заливке на завтрак вместе с чаем, кофе и другими напитками. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Готовые фаршированные блинчики можно приготовить заранее: испеките и начините блинчики вечером, а запеките утром. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 2 дней под плёнкой, разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К блинчикам в сметанной заливке отлично подойдёт чай или кофе, а также свежие ягоды в качестве дополнения.