Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 апреля
Все праздники
+ 1000
MAMADOДарим iPhone 15 и другие призыИЗ ОДНОГО ТЕСТАВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 апреля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
35
25672
0
Сдобные булочки со сливами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
58
47248
2
Реклама

Кофейные канеле

Подготовка
12 часов
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Канеле, или каноле, — это замечательный десерт из города Бордо, отлично идет на завтрак с кофе или после обеда, когда хочется сладкого, но уже нет места для большого куска торта. Тесто здесь не капризное, практически блинное, я не добавляю ни разрыхлителя, ни дрожжей, оно поднимается благодаря взбитым желткам. Главный секрет успеха — тесто обязательно должно отдохнуть. Вместо рома можно взять коньяк, кальвадос либо виски с копченым ароматом — в сочетании с кофе получается интересная история!

Пищевая ценность порции

335
кКал
14%
Белки6 г
Жиры17 г
Углеводы36 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
100 г
200 г
100 г
5 шт.
3 ст. л.
450 мл
50 мл
½ ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до 200°С.


На весь экран
Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить 50 г сливочного масла, растворимый кофе и довести до кипения.
Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить 50 г сливочного масла, растворимый кофе и довести до кипения.


На весь экран
Яичные желтки, 175 г сахара и ванильный экстракт взбить миксером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем влить ром и взбить все еще немного.
Яичные желтки, 175 г сахара и ванильный экстракт взбить миксером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем влить ром и взбить все еще немного.


На весь экран
Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить молочно-кофейную массу, затем всыпать муку и вымешать тесто венчиком.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить молочно-кофейную массу, затем всыпать муку и вымешать тесто венчиком.


На весь экран
Поставить тесто отдохнуть в холодильник на 12 часов, а лучше на сутки.
Поставить тесто отдохнуть в холодильник на 12 часов, а лучше на сутки.


На весь экран
Формы для канеле смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать сахаром и наполнить тестом на 2/3 объема.
Формы для канеле смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать сахаром и наполнить тестом на 2/3 объема.


На весь экран
Выпекать канеле в разогретой духовке 35–40 минут.
Выпекать канеле в разогретой духовке 35–40 минут.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
Zhaneta Ulyasheva
Zhaneta Ulyasheva
1 год назад

Канеле превратились в лепёшки, хотя все выпекалось и поднималось красиво. В металлических формочках. Почему?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
1 год назад
Zhaneta Ulyasheva,

добрый день! У нас есть подробная статья о канеле, из нее сможете понять, что пошло не так. Прочитать можно по ссылке https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/24392-frantsuzskie-kanele-kak-gotovit-rumyanye-keksy-iz-bordo

user_609187
user_609187
1 год назад
Команда edimdoma.ru,

Как воспользоваться ссылкой, она не работает

Zhaneta Ulyasheva
Zhaneta Ulyasheva
1 год назад

Добрый день! Можно ли готовить канеле в картонных формах для маффинов?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
1 год назад
Zhaneta Ulyasheva,

добрый день! Нет, тесто слишком жидкое.

Yulia  Ozhigina
Yulia Ozhigina
2 года назад

Подскажите, можно готовить без рома? или можно его чем-то другим заменить?

Команда edimdoma.ru
❤️
1
Команда edimdoma.ru
2 года назад
Yulia Ozhigina,

добрый день! При желании ром можно не использовать.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.