Первый снег — швейцарский яблочный пирог на манной каше
Описание рецепта
Если вы хотите в эту пасмурную погоду побаловать себя чем-то абсолютно нежным – ШВЕЙЦАРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ - это то, что вам нужно! За счет особенной начинки, пирог получается совершенно воздушным и удивительно вкусным! Суббота обещает быть "снежной"..))) Наслаждайтесь!!! Кстати, манная каша в основе — это не опечатка, именно она держит пирог и даёт ту самую воздушность без лишней возни с тестом. Отлично подойдёт, если хочется удивить гостей чем-то непривычным, но простым в исполнении.Слово редактора
«Первый снег» — швейцарский яблочный пирог, основа которого не классическое тесто, а манная каша, сваренная на молоке. Сверху её укрывают слоем яблок с изюмом и заливают смесью из яиц, сливок и корицы, а перед выпечкой раскладывают хлопья сливочного масла. Такая техника делает пирог нежным и слоистым одновременно. Рецепт подойдёт тем, кто ищет альтернативу привычной шарлотке и не боится экспериментов с текстурой теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко2стакан
- яйцо3шт.
- яблоки3шт.
- сахар ванильный2ст. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- сливки5ст. л.
- манная крупа2ст. л.
- мука1ст. л.
- изюм2ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соедините 1 яйцо с 1 ст.л. ванильного сахара, 3 ст.л. молока и мукой.Тесто получится однороднее, если муку всыпать постепенно, размешивая венчиком, чтобы не осталось комков. - Шаг 2
Добавьте яблоки и изюм. Перемешайте.Изюм перед добавлением можно ненадолго залить тёплой водой — так он не будет жёстким внутри пирога. - Шаг 3
Перемешайте кашу (дав ей немного остыть) с приготовленной яблочной массой и выложите в смазанную маслом форму.Кашу важно не смешивать с яблочной массой горячей — иначе яйца в тесте могут свернуться раньше времени. - Шаг 4
2 яйца взбейте со сливками, оставшимся ванильным сахаром и корицей.Взбивайте яйца со сливками не слишком интенсивно, чтобы заливка осталась однородной, а не воздушной пеной. - Шаг 5
Выложите в форму на тесто, сверху разложите нарезанное хлопьями сливочное масло и выпекайте 35 минут при 200 °С. Приятного аппетита!!!Следите за пирогом ближе к концу выпечки — масло сверху должно подрумяниться, а не подгореть. - Шаг 6
Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками.Нарезайте яблоки одинаковой толщины — так они равномерно пропекутся и не превратятся в пюре. - Шаг 7
Вскипятите оставшееся молоко, всыпьте манную крупу и варите кашу на слабом огне 8–10 минут, посолите.Кашу мешайте почаще, чтобы манка не осела комком на дне и не пристала ко дну кастрюли.
Комментарии
29Корица, спасибо за рецепт! Очень нежный, сочный и легкий яблочный пирог, буквально тает во рту) Но, к сожалению, почему-то перепутаны шаги в описании рецепта. Прочитать и понять конечно можно, но не удобно
А чем можно заменить манную крупу?👍
Мои поздравления,Корица!Заслуженная победа! Вкусно,нежно,изысканно!По европейски скромно,но великолепно!
И фото,и рецепт,и позитив,и комментарий всё на 5+...Записала в МКК.Умница!
Очень понравился рецепт, а особенно фото и описание: "пирог получается совершенно воздушным и удивительно вкусным" . Но когда испекла пирог, он у меня напротив, получился мокрый и совершенно невоздушный. Хотя делала все точно по рецепту. Корица, может быть Вы подскажите, из-за чего такое могло произойти?