Ха-ха-ха, потроха
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В нашей семье это блюдо часто готовится по будням, когда мне лень ехать на рынок за мясом, т.к. куриные сердечки и желудочки прекрасно хранятся в морозильнике и у нас они почти всегда есть в запасе. Очень вкусное и сытное кушанье. Надеюсь, оно вам понравится.Слово редактора
Куриные потроха — отличный способ разнообразить меню и получить сытное блюдо без лишних затрат времени и средств. Тушёные желудочки хорошо сочетаются не только с гречкой, но и с другими крупами, например, с перловкой или рисом. Можно добавить больше овощей — морковь, лук, болгарский перец — для сочности и яркости. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина и станет отличной альтернативой привычным мясным блюдам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные желудочкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки182г202.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории114кКал4.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1.Ставим кастрюльку с водой и засыпаем в нее гречневую крупу. Пока наша каша варится, займемся потрохами.Чтобы гречка не разварилась, соблюдайте пропорцию воды и крупы — обычно 2:1. Следите, чтобы вода не выкипела раньше времени. - Шаг 2
3.Наша каша закипела, но не сварилась – нам она нужна в состоянии «полуготовности». Сливаем воду, промываем холодной водой и раскладываем кашу по горшочкам, можно положить по кусочку сливочного масла, сверху выкладываем потроха, доливаем немного холодной воды, сверху посыпаем все мелко нарубленным чесночком, закрываем крышечками и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Через 30 минут наше блюдо готово. Приятного аппетита!Следите за тем, чтобы воды в горшочках было не слишком много — блюдо не должно плавать. Готовность можно проверить, приоткрыв крышку и оценив уровень жидкости — она должна почти полностью впитаться. - Шаг 3
2.Я люблю желудочки порезать на 2-3 части, т.к. они достаточно жесткие, сердечки я использую как есть. Морковку чистим и трем на крупной терке, лук чистим и режем не слишком мелко. Кладем потроха на сковородку и обжариваем, изредка переворачивая, не более 5-10 минут, добавляем овощи, солим, перчим и тушим примерно минут 10.При обжаривании потрохов не перегревайте сковороду, иначе они станут ещё жёстче. Овощи добавляйте, когда потроха слегка подрумянятся — так они лучше раскроют свой вкус.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим — так оно раскрывает все вкусовые ноты. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке или на плите, чтобы сохранить текстуру. Для разнообразия можно добавить в горшочки нарезанные овощи — морковь или болгарский перец.Оценить526
0