Пышные блинчики
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Блинчики — это всегда идеальный вариант. Сегодня предлагаю приготовить дрожжевые пухленькие блины. Какие же они вкусные! Посмотрите, какие аппетитные и пористые.
Слово редактора
Дрожжевые блинчики — отличное блюдо для семейного завтрака или чаепития. Благодаря использованию дрожжей они получаются особенно пышными и воздушными, с лёгкой пористой текстурой. Подавать такие блинчики можно с мёдом, сметаной, ягодами или сгущённым молоком — выбор начинки зависит только от ваших предпочтений. Рецепт потребует немного времени, но результат точно порадует всех любителей традиционной выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- молоко500мл
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло40г
- соль1щепотка
- дрожжи сухие12г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории413кКал17.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В половине теплого молока размешать дрожжи. Добавить муку и замесить тесто. Поставить в теплое место.Тёплое молоко активизирует дрожжи, но не должно быть горячим — иначе они погибнут. Следите, чтобы тесто стало однородным, без комочков. - Шаг 2
В поднявшееся тесто добавить оставшееся молоко и желтки, растопленное масло, соль. Перемешать и снова дать подойти в теплом месте. Перед выпечкой добавить взбитые в пену белки.Перед добавлением белков убедитесь, что тесто хорошо подошло и увеличилось в объёме. Белки вводят в последнюю очередь, чтобы сохранить воздушность. - Шаг 3
Жарить на сухой сковороде с обеих сторон. Готовые блинчики смазать сливочным маслом. Подавать с любимым вареньем или сметаной.Сковороду хорошо разогрейте, но не перегревайте — блинчики не должны пригорать. Готовность можно определить по появлению румяной корочки с обеих сторон.
На заметку
Готовые блинчики лучше всего подавать сразу — они наиболее пышные и вкусные в горячем виде. Если остались, храните их в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут или на сковороде с небольшим количеством масла. К блинчикам отлично подойдут мёд, сметана или ягодное варенье.Оценить53
0
Комментарии
1Блинчики получились вкусные, со сметаной и красной рыбой пошли отлично! Но я добавила еще чайную ложку сахара и дрожжей положила пакетик 7 граммов, и то мне показалось многовато дрожжей.