ПП-рецепт жюльена с грибами

25 августа 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Жюльен — это популярная грибная закуска, имеющая нежный изысканный вкус. Как правило, ее подают горячей в специальных маленьких формочках, которые называются кокотницы. На первый взгляд может показаться, что такими небольшими порциями невозможно насытиться. На деле же классический жюльен — очень питательное блюдо, состоящее обычно из мяса, овощей, грибов, сыра и весьма калорийного сливочного соуса. Для диетического меню этот перекус точно не подойдет. Мы предлагаем приготовить ПП-жюльен с грибами, опираясь на принципы правильного питания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки300г
сыр нежирный50г
шампиньоны50г
сливки 10%60мл
перец белый молотый2щепотка
лавровый лист1шт.
перец душистыйпо вкусу
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории355кКал
14.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Охлажденное куриное филе опустите в кипящую чуть подсоленную воду. Если на курице есть шкурка, снимите ее. Также к курице можно добавить ароматный лавровый лист и душистый перец — они придадут мясу пряные нотки.
Шаг 2
Варите грудку 20–25 минут до полной готовности.
Шаг 3
Шампиньоны нарежьте тонкими слайсами, а очищенный репчатый лук — полукольцами.
Шаг 4
Сварившуюся грудку немного охладите, затем нарежьте соломкой.
Шаг 5
В сухую разогретую сковороду (можно добавить пару капель масла) положите грибы. Обжаривайте 5–7 минут. Затем положите к шампиньонам лук, жарьте вместе до полной готовности. В последнюю очередь добавьте курицу.
Шаг 6
Все перемешайте, хорошо посолите, поперчите, залейте сливками. Накройте сковороду крышкой, чтобы содержимое потушилось 3–5 минут. Нагрев должен быть небольшим.
Шаг 7
Разложите ПП-жюльен по кокотницам. Посыпьте его сыром, натертым на мелкой терке. Далее поместите блюдо на пару минут в разогретый духовой шкаф или микроволновую печь.
Шаг 8
Не дав жюльену остыть, подайте его на стол. При желании украсьте зеленью.