Пп-рецепт курицы с грибами
Описание рецепта
Куриная грудка —
Слово редактора
Куриная грудка с грибами — отличное блюдо для здорового питания. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность мяса и не добавляет лишних калорий. Попробуйте добавить к грибам немного свежих овощей, например, болгарского перца или кабачков, — так блюдо станет ещё более полезным и ярким. Подавайте курицу с грибами с отварным рисом или гречкой, а также с лёгким овощным салатом. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или диетического меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе600г
- шампиньоны300г
- йогурт натуральный250г
- лимоны0.5шт.
- прованские травыпо вкусу
- сыр50г
- сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе промойте перед готовкой под струей воды и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Обсушивание курицы важно, чтобы маринад лучше впитался и не было лишней влаги при запекании.
- Шаг 2
Слегка отбейте куриное мясо и натрите прованскими травами.
Отбивание сделает мясо более нежным, а прованские травы придадут аромат. Убедитесь, что специи равномерно распределены по поверхности курицы.
- Шаг 3
Цедру лимона натрите на мелкой терке, из половины лимона выжмите сок.
Смешайте цедру, лимонный сок и йогурт — у вас получится ароматный и нежный маринад, который сделает филе более мягким. Цедра добавит блюду яркий цитрусовый аромат. Можно также добавить немного мёда для лёгкой сладости и карамелизации при запекании.
- Шаг 4
Куриную грудку положите в стеклянную миску и залейте йогуртовым маринадом. Накройте крышкой и оставьте на всю ночь в холодильнике, чтобы филе лучше пропиталось.
Длительное маринование помогает сделать курицу более сочной. Для лучшего эффекта можно добавить в маринад немного соевого соуса.
- Шаг 5
Переложите филе в форму для запекания и посолите.
Соль подчеркнёт вкус курицы, но не переборщите — учитывайте солёность других ингредиентов.
- Шаг 6
Шампиньоны, заранее промытые и обсушенные, нарежьте произвольно и выложите на грудку.
Произвольная нарезка грибов удобна, но тонкие ломтики будут готовиться равномернее и быстрее.
- Шаг 7
Поставьте в духовку, которая заранее должна быть нагрета до 180°C. Курица с шампиньонами будет готова через 35–40 минут. За 7–10 минут до конца посыпьте куриное филе натертым нежирным сыром.
Готовность курицы можно проверить, проколов её — сок должен быть прозрачным. Если хотите более хрустящую корочку, можно увеличить температуру в конце запекания на несколько минут.
- Шаг 8
У вас получилось нежное филе с золотистыми грибами, которое лучше всего подавать с мелконарезанной свежей зеленью.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так курица сохранит текстуру. К курице с грибами отлично подойдёт гарнир из отварного коричневого риса или овощного рагу. Украсьте блюдо свежей зеленью для аппетитного вида.