Сырники
Описание рецепта
Идеальный завтрак для хорошего настроения!
Слово редактора
Сырники — классическое блюдо русской кухни, которое отлично подходит не только на завтрак, но и в качестве лёгкого десерта. Попробуйте разнообразить рецепт, заменив самоподнимающуюся муку на льняную или цельнозерновую — так сырники станут ещё полезнее. Подавайте их со сметаной, мёдом, ягодным соусом или сгущённым молоком. А если у вас есть мультипекарь, можно приготовить сырники без лишнего масла — получится менее калорийно и не менее вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный380г
- яйца куриные2шт.
- сахар2ст. л.
- мука самоподнимающаяся40г
- кокосовое масло2ст. л.
- Дополнительно
- мука самоподнимающаяся40г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить творог, яйца, сахар и муку, смешать до однородной массы. Отставить на 10–15 минут. Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла. У меня кокосовое, оно меньше чадит и впитывается. Спустя время сформировать сырники, обвалять в муке. Чтобы придать красивую круглую форму, необходимо взять стакан, перевернуть его и прокрутить несколько раз сырник на 360 градусов.
Слово редактора
Оставьте массу постоять — мука впитает влагу, и сырники будут более нежными. Для менее калорийного варианта можно заменить часть муки на льняную.
- Шаг 2
Жарить на огне чуть ниже среднего до румяной корочки, перевернуть, накрыть крышкой и поджарить с другой стороны. Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Слово редактора
Чтобы сырники не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета, а масло равномерно распределено. Готовность можно определить по тому, что сырник легко отходит от сковороды. Альтернатива — приготовьте сырники в мультипекаре, они получатся без лишнего масла.
На заметку
Готовые сырники лучше всего подавать со сметаной, мёдом или ягодным соусом. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде с небольшим количеством масла — так сырники станут пышнее и теплее. Для более диетического варианта можно уменьшить количество сахара или заменить его на сахарозаменитель.