Воздушные сырники
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт идеальных сырников. Нежные, воздушные, легкие.
Выход — примерно 18 шт.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 5%600г
- яйца куриные крупные2шт.
- сахар2ст. л.
- соль1щепотка
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- манная крупа2.5ст. л.
- мука7ст. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории507кКал21.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отжимаем лишнюю жидкость творога через марлю. Иначе нежных сырников нам не видать. Отжимать лучше небольшими порциями. - Шаг 2Подготовим сухую емкость для белков. Емкость должна быть чистой (без капли жира, влаги), для того чтобы белки поднялись. Отделяем белки от желтков аккуратно: желтки — к творогу, белки — в подготовленную емкость.
- Шаг 3
Аккуратно перемешиваем творог и желтки. Добавляем ванилин и манку. Перемешиваем. - Шаг 4
Взбиваем белки минуту, добавляем щепотку соли и продолжаем взбивать. Еще через пару минут добавляем сахар. Белки взбиваем до крепких пиков. - Шаг 5
Вводим белки в творожную массу. Нежно вмешиваем белки до однородности. - Шаг 6
Выкладываем массу (1 ст. ложка с горкой) на поверхность, щедро припыленную мукой. - Шаг 7
С помощью ножа формируем сырники. - Шаг 8
Сформированный ножом сырник накрываем стаканом. Вращаем стакан по часовой стрелке. Именно так получаются идеальные бока и низ сырника! - Шаг 9
Разогреваем растительное масло. В нем растопим немного сливочного. Обжариваем сырники на огне чуть меньше среднего до золотого бочка. Первая сторона — без крышки. Вторая сторона — под крышкой. - Шаг 10Подаем сырники со сметаной, вареньем или сгущенкой.
Оценить52
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Эти продукты помогут нашему ЖКТ вернуться "в строй" после праздников: Роспотребнадзор
"Рецепт привезла из Грузии": больше не ем обычный салат из огурцов и помидоров — превращаю его в шедевр с кавказским колоритом
Эти витамины зимой не нужны: их "впаривают" маркетологи, считает диетолог
Комментарии
4сырники действительно легкие, воздушные, понравились😋
Ну да. Рецепт интересный, но про манку что то не понятно 😶
Перед публикацией рецепта,проверяйте его. Манка зачем указана?
Сырники обваливаются в муке, а в ингредиентах указана манка, муки нет. Уточните куда и что кладёте!