Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 26 ноября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 26 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Воздушные сырники

Воздушные сырники
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт идеальных сырников. Нежные, воздушные, легкие.

Выход — примерно 18 шт.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

506
кКал
21%
Белки37 г
Жиры12 г
Углеводы63 г
% от дневной нормы
9 %
2 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
600 г
2 шт.
2 ст. л.
1 щепотка
½ ч. л.
2 ½ ст. л.
7 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Отжимаем лишнюю жидкость творога через марлю. Иначе нежных сырников нам не видать. Отжимать лучше небольшими порциями.
Отжимаем лишнюю жидкость творога через марлю. Иначе нежных сырников нам не видать. Отжимать лучше небольшими порциями.


На весь экран
Подготовим сухую емкость для белков. Емкость должна быть чистой (без капли жира, влаги), для того чтобы белки поднялись. Отделяем белки от желтков аккуратно: желтки — к творогу, белки — в подготовленную емкость.


На весь экран
Аккуратно перемешиваем творог и желтки. Добавляем ванилин и манку. Перемешиваем.
Аккуратно перемешиваем творог и желтки. Добавляем ванилин и манку. Перемешиваем.


На весь экран
Взбиваем белки минуту, добавляем щепотку соли и продолжаем взбивать. Еще через пару минут добавляем сахар. Белки взбиваем до крепких пиков.
Взбиваем белки минуту, добавляем щепотку соли и продолжаем взбивать. Еще через пару минут добавляем сахар. Белки взбиваем до крепких пиков.


На весь экран
Вводим белки в творожную массу. Нежно вмешиваем белки до однородности.
Вводим белки в творожную массу. Нежно вмешиваем белки до однородности.


На весь экран
Выкладываем массу (1 ст. ложка с горкой) на поверхность, щедро припыленную мукой.
Выкладываем массу (1 ст. ложка с горкой) на поверхность, щедро припыленную мукой.


На весь экран
С помощью ножа формируем сырники.
С помощью ножа формируем сырники.


На весь экран
Сформированный ножом сырник накрываем стаканом. Вращаем стакан по часовой стрелке. Именно так получаются идеальные бока и низ сырника!
Сформированный ножом сырник накрываем стаканом. Вращаем стакан по часовой стрелке. Именно так получаются идеальные бока и низ сырника!


На весь экран
Разогреваем растительное масло. В нем растопим немного сливочного. Обжариваем сырники на огне чуть меньше среднего до золотого бочка. Первая сторона — без крышки. Вторая сторона — под крышкой.
Разогреваем растительное масло. В нем растопим немного сливочного. Обжариваем сырники на огне чуть меньше среднего до золотого бочка. Первая сторона — без крышки. Вторая сторона — под крышкой.


На весь экран
Подаем сырники со сметаной, вареньем или сгущенкой.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Sweet
❤️
1
Sweet
1 год назад

сырники действительно легкие, воздушные, понравились😋

Елена Масляк
❤️
1
Елена Масляк
1 год назад
Sweet,

Я очень рада, что получились и понравились! 😋

Natalya Ivleva
👍
1
Natalya Ivleva
1 год назад

Ну да. Рецепт интересный, но про манку что то не понятно 😶

Елена Масляк
Елена Масляк
1 год назад
Natalya Ivleva,

B шаг №3 добавила.
Спасибо за корректировку.

Елена &&&
👍
1
Елена &&&
1 год назад

Сырники обваливаются в муке, а в ингредиентах указана манка, муки нет. Уточните куда и что кладёте!

Елена Масляк
Елена Масляк
1 год назад
Елена &&&,

В шаг №3 добавила изменения по манке и количество муки указала (см. шаг №6 что делать с мукой).

m_vera81
👍
1
m_vera81
1 год назад

Перед публикацией рецепта,проверяйте его. Манка зачем указана?

Елена Масляк
Елена Масляк
1 год назад
m_vera81,

Вы могли бы сказать то же самое не в указательном тоне, а в более вежливом!!
В шаг №3 добавила манку и количество муки для присыпки поверхности.
Спасибо за корректировку.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.