Ореховые вафли
Описание рецепта
Люблю осень за ее краски, дождик, много фруктов и овощей, а еще за желание печь!
Ореховые вафли отлично подойдут к чашечке горячего чая в осенний день. Хрустящая корочка и сливочно-ореховый вкус никого не оставят равнодушным!
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 средних вафель.
Слово редактора
Ореховые вафли — отличное решение для уютного завтрака или полдника. Хрустящая текстура и насыщенный вкус делают их прекрасным дополнением к напиткам — чаю, кофе или молоку. Вы можете экспериментировать с видами орехов: добавить к грецким миндаль или фундук, чтобы разнообразить вкус. Подавайте вафли с мёдом, ягодным сиропом или сливочным кремом — каждый вариант раскроет новые вкусовые нюансы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грецкие орехи рубленые70г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло50г
- мука100г
- сахар1ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль1щепотка
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории476кКал19.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло взбиваем с сахаром до пышной пены. Добавляем соль, ванилин.
Чтобы сахар лучше растворился и масса стала более воздушной, используйте мягкое, но не растопленное масло.
- Шаг 2
К масляной смеси добавляем по одному яйца и взбиваем.
Вводите яйца постепенно, по одному, тщательно взбивая после каждого, чтобы смесь не расслоилась.
- Шаг 3
Когда смесь станет однородной, добавляем ореховую крошку (орехи предварительно измельчить в кофемолке или измельчителе) и тщательно перемешиваем лопаткой.
Измельчайте орехи не слишком мелко, чтобы в вафлях чувствовались небольшие кусочки — так будет интереснее текстура.
- Шаг 4
Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем. Снова тщательно перемешиваем.
Просеивание муки с разрыхлителем не только обогатит тесто воздухом, но и поможет избежать комочков.
- Шаг 5
Тесто должно получиться густым, чуть гуще, чем на оладьи.
Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки — консистенция важна для правильной формы вафель.
- Шаг 6
Вафельницу нагреваем до нужной температуры. Выкладываем по 2 ст. ложки и выпекаем до готовности. Расход теста, время и температуру смотрите в инструкции к своей вафельнице.
Готовность вафель можно определить по золотисто-коричневому цвету и хрустящей корочке. Следите, чтобы они не подгорели.
- Шаг 7
Приятного чаепития!
На заметку
Готовые ореховые вафли лучше всего подавать горячими — так они максимально хрустящие. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C 5–7 минут. К вафлям отлично подойдёт горячий чай или кофе, а также ягодный сироп или мёд для дополнительной сладости.