Ореховый напиток с белым шоколадом и ванилью
Описание рецепта
Этот напиток я готовлю, когда хочется чего-то тёплого и плотного — не просто горячего молока, а чего-то с характером. Фундук отдаёт молоку свой аромат за время настаивания, и уже на этом этапе на кухне пахнет очень хорошо. Белый шоколад даёт мягкую сладость без приторности, ваниль всё связывает. Для вас это может стать альтернативой какао — чуть менее привычной, но не менее уютной.Слово редактора
Горячий напиток на основе орехового молока из фундука — сытный, сладкий, с выраженным ароматом ванили и белого шоколада. Готовится из шести ингредиентов: фундук, молоко, сливки, белый шоколад, ваниль и щепотка соли. Подходит как замена какао или кофе в холодное время года. Жирность сливок можно выбирать по вкусу — напиток получится насыщенным в любом случае.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад белый70г
- фундук60г
- ванильный порошок1щепотка
- сливки50мл
- молоко180мл
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории527кКал21.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фундук обжарьте на сухой сковороде, затем немного измельчите скалкой.Обжаривайте фундук на среднем огне, помешивая, — около пяти минут, до появления орехового аромата. - Шаг 2
Залейте орехи молоком, добавьте ванильный порошок и щепотку соли. Доведите до кипения.Ванильный порошок можно заменить половиной стручка ванили — разрежьте и добавьте вместе с молоком. - Шаг 3
Снимите с огня и дайте настояться минимум один час — получится ореховое молоко.Чем дольше настаивается молоко, тем насыщеннее ореховый вкус. Можно оставить на ночь в холодильнике. - Шаг 4
Процедите молоко через сито или марлю. Орехи отложите в сторону.Процеженные орехи не выбрасывайте — их удобно добавить в кашу, выпечку или использовать как посыпку. - Шаг 5
Верните молоко на огонь, добавьте сливки и поломанный белый шоколад.Сливки любой жирности подходят: чем жирнее, тем гуще и кремовее напиток. - Шаг 6
Прогревайте, помешивая, до полного растворения шоколада. Разлейте по чашкам и подавайте горячим.Не доводите до кипения после добавления шоколада — достаточно прогреть до растворения, иначе шоколад может свернуться. - Шаг 7
Можно украсить орехами. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — в горячем виде. Украсьте несколькими целыми или крупно дроблёными орехами из тех, что остались после процеживания. Хранить готовый напиток не рекомендуется: при повторном нагреве вкус становится менее свежим. Этот рецепт с фото легко масштабируется на большее количество порций — просто увеличьте пропорции ингредиентов.Оценить53
0